National Geographic publica continuamente los mejores destinos en función de lo que vaya buscando el usuario. El turismo se ha desarrollado en los últimos años, ampliando la oferta para los distintos tipos de gustos de las personas, categorías como “destino urbano” o “cascos históricos” son algunas de las que clasifica la publicación. Esta semana, ha difundido el “Mejor Destino Gastronómico Nacional”, en el que han votado miles de usuarios en la web.
La posición se la disputaban localidades como Denia (Comunidad Valenciana), Las Palmas (Gran Canaria), Sigüenza, (Castilla-La Mancha), Tolosa (País Vasco) y Burgos (Castilla y León). Finalmente, ha sido esta última la que se ha llevado el galardón porque cuenta con una oferta que mezcla lo clásico con lo nuevo en gastronomía.
En los últimos años, el ayuntamiento del municipio ha lanzado Promueve Burgos, una campaña para la promoción y desarrollo de la ciudad, sobre todo como destino gastronómico. De hecho, han llevado el programa a congresos, ferias y jornadas para visibilizar su cocina, y parece que ha sido efectivo.
Los platos estrella de esta zona van desde los entrantes hasta los postres. La morcilla de Burgos, es quizá uno de los más famosos. Elaborada, principalmente, con sangre de cerdo y arroz, se añade manteca, cebolla, pimentón, pimienta, sal y especies.
La olla podrida es otra de las recetas más clásicas, con chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo. Así como, los ‘cojonudos’, una tapa que consiste en pan con chorizo picante, huevo de codorniz y pimiento picante.
Otras recetas son la sopa castellana, la sopa burguesa, los asados de lechazo, cochinillo y cabrito; y, de postre, la leche frita, las yemas de Burgos, las perrunillas o el postre del abuelo.
” Fuentes www.eleconomista.es ”
