“La historia, la cultura, la biodiversidad y la riqueza de un país también se puede medir a través de la gastronomía”, remarca National Geographic Viajes, publicación que, recientemente, dio a conocer su listado sobre “Los diez mejores destinos gastronómicos del mundo en 2023”.
De acuerdo con esta revista, la gastronomía forma parte de los viajes. Y ahí Perú tiene mucho que decir. Así lo destacan distintas premiaciones como los World Travel Awards que en 2022 le otorgó el reconocimiento como mejor destino culinario del mundo, y para este año ya lo colocó en la misma terna en la región de Sudamérica.
Por esta razón, no llama la atención que un nuevo listado como el de National Geografic lo ubique entre este reducido grupo de países, cuya cocina los hace destacar como destinos imprescindibles para conocer por los foodies.
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Aunque no es un ranking descendente, el país aparece en la primera posición de dicho informe, en donde se resalta que está convertido en una de las grandes mecas gastronómicas del mundo. Por ello, especialmente, Lima recibe a un gran número de turistas, quienes además de llegar al país en busca de sus maravillas naturales y culturales como Machu Picchu, la Amazonia o Arequipa, vienen buscado comer en alguno de los mejores restaurantes de Latinoamérica y el mundo.
“Sus diferentes ecosistemas permiten el cultivo de numerosos productos. La cocina peruana criolla (de ceviche), se entrelaza con la mejor gastronomía chifa (surgida de la migración china al país) y la gastronomía nikkei (de influencia japonesa)”, establece el listado como razones para colocar a Perú en esta selección.
Los 10 mejores destinos gastronómicos
Junto con el país se mencionan a otros en Latinoamérica, y el mundo, como destinos ideales para los amantes de la comida. Estos son por orden de aparición:
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- Perú
- Argentina
- Colombia
- Marruecos
- México
- Italia
- Francia
- Tailandia
- Japón
- España
De esta forma se demuestra que la fusión de una cocina basada en sabores prehispánicos e internacionales –aunado a la profesionalización que el país ha conseguido, a través de los chefs y restaurantes– ha dado grandes resultados para ubicarlo entre los principales destinos gastronómicos.
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