El arroz es uno de los granos más consumidos en nuestro país, considerándose parte de canasta básica de las familias mexicanas, y, aunque no es la principal fuente de alimento en México, es cierto que su demanda es realmente importante en los mercados de todo el territorio.
Para la adquisición de un producto de calidad, muchas cosas se deben tener en cuenta, sin embargo, hay características que el consumidor no puede evaluar por cuenta propia, por ello la Procuraduría Federal del Consumidor, mejor conocida como PROFECO, ha realizado un estudio exhaustivo a 38 productos de distintas marcas con la finalidad de determinar si cumplen con los requisitos normativos de calidad e inocuidad, con el cual es posible indicarnos cuáles si valen la pena adquirir y cuáles es mejor descartar.
Según se describe en el informe oficial, de los 38 productos, 24 corresponden a arroz súper further, 6 al tipo Morelos, 3 a arroz further y 5 que no ostentan clasificación. Por otra parte, las características que se evaluación en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor fueron:
- Prueba de información al consumidor. Se verifica que los productos cumplan con lo que indica en su etiqueta, que la información se encuentre en español y que se indique: Marca comercial, denominación, clasificación, fecha de caducidad, lista de ingredientes, información nutrimental, and so forth.
- Este tipo de alimento debe cumplir con una cantidad baja de humedad para evitar el mal olor, fermentación o que se propicie la proliferación de moho.
- Proteína. Se considera un parámetro nutrimental de gran relevancia, pues permite determinar la cantidad de este nutriente que contiene el arroz, así como desmentir que este producto esté fabricado con plástico, como en algún momento se sugirió en redes sociales.
- Granos defectuosos. Como su nombre lo indica, ayuda a identificar granos en malas condiciones, como aquellos que no han sido descascarados, están mal pulidos, presentan cutícula roja, and so forth.
- Granos dañados. Esta prueba ayuda a determinar la cantidad de granos dañados en el producto, esto es que están fragmentados o que han sufrido alteraciones físicas, química o biológicas que modifiquen sus características originales.
- Variedades diferentes. Se evalúa que el producto no contenga otra variedad que no corresponda al arroz pulido Oryza sativa L.
¿Cuáles son las marcas que sí se recomienda adquirir y cuáles son las que no?
En common, la PROFECO encontró que de los 38 productos analizados todos contenían proteína y ninguno presento trazas de plástico. Por otra parte, tras analizar cada una de las características mencionadas y cumplir con la normativa aplicable, los productos que se declararon como «Excelentes» fueron:
- Arroz Campo Dorado
- El patrón mexicano
- El labrador
- Golden Hills
- Italriso
- San Lázaro
- SOS
- Verde Valle, Arroz Superextra
Por otra parte, los que clasificaron como «Muy buenos» fueron:
- El pozo
- Valley meals
- Morelos insurgente
- Nice worth
- Verde Valle, Arroz Morelos
- La Merced
- Morelos insurgente
- Morelos Premium
- Verde Valle, Arroz Grano Grueso
Finalmente, las marcas se etiquetaron como «Suficiente» por no cumplir con las características de calidad necesarias y que, por lo tanto, no son tan recomendables fueron:
Marcas que integran en el producto una cantidad mayor de granos daños de los que establece y acepta la norma:
- Chedraui, Arroz Grano Grueso.
- Aires de Campo, Arroz Orgánico.
- Shettino, Arroz Grano Grueso.
Marcas que excedieron el contenido de granos quebrados:
- Nice worth
- Schettino
- Aurrera
- La merced
- CHEDRAUI
- San Lázaro
- Arroz Chapultepec
- Altea
- Soriana
- Ke! Precio
- Precissimo
Para conocer más información del estudio consulta: Este arroz ya se coció, Profeco.
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