“Lo que han visto ahora es pescado sin pescado, carne de res sin ganado. En poco tiempo, leche sin leche de vaca”, destacó la autoridad israelí.
El Primer Ministro israelí, Benjamin Netanyahu, visitó recientemente las instalaciones de Steakholder Meals, una empresa líder en la industria de la carne cultivada, y durante su recorrido degustó un filete de pescado de cultivo impreso en 3D.
“Lo que han visto ahora es pescado sin pescado, carne de res sin ganado. En poco tiempo, leche sin leche de vaca. Eso significa que en Israel muchas empresas se especializan en la producción de proteínas alternativas. Es una revolución global”, destacó la autoridad israelí, tras probar el filete de pescado synthetic elaborado por dicha empresa.
El Primer Ministro recorrió las instalaciones de Steakholder Meals y observó cómo funciona su bioimpresora 3D a escala industrial, que -según la misma empresa- tiene el potencial de imprimir toneladas de carne synthetic o cultivada por día.
Desde la oficina del Primer Ministro destacan que Israel es un líder mundial en investigación e iniciativas en el campo de la proteína alternativa. Además refiere que, para asegurar su liderazgo en producción, la empresa israelí pronto recibirá un permiso para producir leche alternativa.
Netanyahu dijo que el gobierno israelí está trabajando para ayudar a las empresas a avanzar para mantener y desarrollar un liderazgo tecnológico, según la oficina ministerial.
Por su parte, desde la Steakholder Meals destacaron la visita de la autoridad y la consideraron como un testimonio de importancia para su tecnología y su potencial a futuro.
“A medida que Israel continúa liderando el camino en la innovación alimentaria, la visita de hoy del Primer Ministro de Israel es un testimonio de la importancia de nuestra tecnología y el increíble potencial que tiene para el futuro. Nos sentimos honrados para ofrecerle al Sr. Netanyahu la oportunidad de probar y presenciar el futuro de la comida”, afirmó Arik Kaufman , director ejecutivo de Steakholder Meals, según el portal PR Newswire.
El Ministro de Ciencia y Tecnología, Ofir Akunis; el Director Basic del Ministerio de Salud, Moshe Bar Siman Tov; el Director Basic de la Autoridad de Innovación de Israel, Dror Bin, y otros también asistieron al recorrido de la empresa.
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