Elena Reygadas, la reconocida chef mexicana y creadora del restaurante Rosetta en la Ciudad de México, ha sido nombrada como la Mejor Chef Femenina del mundo, según la lista The World’s 50 Finest Eating places 2023. Reygadas agradeció el reconocimiento y destacó que la cocina es un arte colectivo en el que ha colaborado con muchas personas talentosas a lo largo de los años.
Me siento profundamente agradecida y honrada (…) Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria
La ceremonia de entrega de los premios se llevará a cabo en junio en Valencia, y el proceso de votación fue realizado por más de mil expertos expertos culinarios de 27 regiones, entre los que se incluyen escritores, críticos y restauradores. Este premio es un merecido reconocimiento al talento y dedicación de Elena Reygadas, quien ha ayudado a elevar la gastronomía mexicana a nivel internacional.
¿Quién es Elena Reygadas?
Elena Reygadas es una figura elementary en la escena de la gastronomía contemporánea en México que nació el 27 de agosto de 1976. Actualmente, esta en trabajo constante entre las cocinas de sus cinco restaurantes en la Ciudad de México, que ofrecen una variedad de conceptos y estilos gastronómicos únicos. Entre ellos se encuentra Rosetta, un lugar que atrae a visitantes de todo el mundo.
Además de Rosetta, Reygadas también es la mente detrás de varios conceptos casuales que son amados por los comensales locales, como Lardo, Café Nin y Bella Aurora. También tiene una icónica panadería, La Panadería de Rosetta, que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los habitantes de la ciudad.
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