No son pocos los productos que, llegados de América, nos conquistaron por la boca y se convirtieron en básicos de las tradiciones gastronómicas europeas pero hay dos que nos gustan especialmente, dos a los que somos casi adictos: el chocolate y el café. Lo mejor es que no hace falta que elijas uno u otro, en Centroamérica y la República Dominicana puedes disfrutarlos ambos. Empezamos por el chocolate.
Chocolate
El cacao, el rico cacao con el que preparamos después del pecaminoso chocolate, crece por toda Centroamérica y la República Dominicana y eso nos permite organizar diferentes viajes con sabor a chocolate: en Costa Rica podemos recorrer la ruta del chocolate en Bribri, una zona en la que el cacao crece junto a los plátanos y los naranjos; en la República Dominicana hay una tienda de candies que es de visita obligada (para hacer gasto con mucho gusto, claro) porque venden candies preparados con cacao dominicano, el llamado Kahkow; además aquí no sólo se compra chocolate, también se conoce al detalle el cacao con el que se prepara y se disfruta tanto de la visita a la fábrica como de talleres en los que incluso podrás preparar tu propia tableta de chocolate. Belice también es rica en chocolate tanto en los distritos de Cayo y Sant Creek como en los de Belize y Toledo; su cacao tiene fama de ser un cacao de alta calidad.
Café
Honduras es el mayor productor de café de toda Centroamérica, además su café es famoso por su calidad; se produce en seis grandes regiones hondureñas (Copán, Opalaca, Montecillos, Comayagua, Paraíso y Agalta), regiones que puedes visitar para recorrer las fincas cafeteras y degustar el rico café hondureño; Guatemala es el segundo productor de café en Centroamérica y en este país puedes incluso visitar un espectacular Museo del Café (La Azotea) donde, además, se procesa uno de los mejores cafés de la Antigua Guatemala; Panamá tiene fama de producir el café más caro del mundo, el Geisha y en Nicaragua podrás recorrer la famosa Ruta del Café en el centro y norte del país.
¿Qué más degustarás en Centroamérica si la visitas tras el mejor café y el mejor chocolate del mundo? cacahuete, arroz, aguacate, piña, coco, frijoles negros, yuca, maíz…
” Fuentes www.lasexta.com ”
