En el Restaurante Hall88 Studios, ubicado en Salamanca, continúan desarrollando atractivas propuestas gastronómicas dentro de su programa ‘Sabores del mundo’. Así, este mes de febrero está dedicado a Grecia con el siguiente menú por 17 euros (IVA incluido).
Entrantes
- Spanakopita de Espinacas y Queso fresco
- Gnocchi a la Carbonara
- Judías verdes salteadas con Huevo poché
- Ensalada de cous-cous con vinagreta de Mostaza y Lima
Segundos Platos
- Mousaka de Ternera
- Costilla confitada con salsa barbacoa
- Ventresca de Atún a la Bilbaína
- Lomito de Bacalao en tempura
Postres
- Mousse de Yogurt Griego con Miel y Almendras
- Coulant de Chocolate
- Tarta de Queso casera
- Ensalada de Frutas
Elija un Entrante, un Segundo Plato y un Postre por 17 € (I.V.A. incluido). Incluye Pan, Agua y una copa de Vino de la casa
Spanakopita
Los orígenes de la receta son antiguos, y por tanto, difíciles de rastrear. Los griegos han estado comiendo pasteles con Queso y Espinacas desde hace milenios. Una de las primeras referencias es la del poeta griego Philoxeno, en el siglo V a C.
Los griegos antiguos fueron los primeros en valorar los productos locales, convirtiéndose en pioneros de las denominaciones de origen.
El concepto de “comida kilómetro 0” les causa estupefacción, les resulta extraño que se haya inventado una denominación para lo que es su forma pure de comer. Posiblemente, sea el país de Europa donde el producto fresco y la cocina de mercado tenga una implantación tan arraigada.
Mousaka
Se trata de una especie de lasaña donde las capas son de Berenjena. Se rellena de carne de cordero o de ternera. El origen exacto se desconoce, se cree que es un plato que ya se elaborada hacia el siglo XIII. Los griegos ya cocinaban un plato comparable, aunque sin berenjena, que fue introducida en su cultura por los árabes.
La musaka precise, information de 1910, cuando Nikolaos Tsele- mentes, célebre chef griego que trabajó en algunos de los mejores hoteles europeos, como el Sacher de Viena, añadió salsa besamel en la parte superior de las capas.
Yogurt Griego
“Yougourt” es un término de origen turco que significa espesar. Desde Turquía se expandió por Occidente en la Edad Media y en el camino, Grecia se enamoró de un postre que empezaba a escribir su historia y elaboró su propia receta, ?ltrando el suero del yogurt. En Grecia se denomina straggisto, que significa yogur ?ltrado.
Horarios y dirección
El Restaurante cuenta con una estupenda terraza exterior y está abierto: de lunes a domingo.
HORARIO CAFETERIA / RESTAURANTE
- Desayuno: de 8:00 a ten:30 horas.
- Cafetería: de 8:00h a 23:00 horas.
- Restaurante: de 13:30h a 16:00 horas todos los días y de 20:30h a 23:00h.
Zenit Hall88 Studios está en Salamanca, en la calle Peña De Francia, 48. Sus teléfonos son: 923 280 188 | 647 648 298
” Fuentes salamancartvaldia.es ”
