los restaurantes espectáculo que arrasan en Madrid

El último en abrir sus puertas. Chambao Style Steak Grill Home (el nombre ya te lo cube todo), perteneciente al todopoderoso Grupo RosaNegra mexicano que allí arrasa, ya está en Madrid junto a la Plaza de Colón. Su concepto gastronómico tira, según ellos mismos aseguran, de “los cortes de carne y mariscos más exclusivos del mundo”. El interiorismo de Manuel Clavel está más que a la altura de lo que se espera en este tipo de restaurantes y “live happenings”, guitarristas y style exhibits se suceden de la mañana a la noche. Para pasarlo bomba.

El Teatro Eslava, más conocido en las últimas décadas como la sala de fiestas Pleasure Eslava, acoge ahora de jueves a sábados un espectáculo de flamenco y gastronomía dirigido por dos grandes nombres del género como son los artistas Cristina Hoyos y José Carlos Plaza. José Luís de la Paz, quien ya compuso montajes como Yerma, firma la banda sonora que ejecutan casi una veintena de artistas. Desde cocina salen ‘bocaos’ muy nuestros que conforman un picoteo para compartir en el que se encuentran embutidos ibéricos o la reconocida tortilla de Senén.

Otro de los más recientes es este restaurante, un concepto gastronómico recién aterrizado en Madrid en el que la música, la alta gastronomía y la diosa Fortuna se funden para disfrutar de las que, aseguran, serán las noches más canallas de la capital. En un amplísimo native de 900 metros cuadrados con escenario tienen lugar espectáculos todos los viernes, sábados y domingos de la mano del productor Eugenio Gurumetea (jazz, flamenco, clásicos…). En las mesas, una carta para todos los gustos como el steak tartar con crujiente de tupinambo o el falso canelón de calabacín con centollo donostiarra.

El flamenco está claro que está más de moda que nunca. Con vistas a la Puerta de Alcalá y con la esencia cañí de la taberna y terraza Patio de Leones, el grupo Ramses se suma a la tendencia inaugurando tablao al estilo de los cafés cantantes de antaño. El present, bajo la dirección artística de Jonatan Miró, recorre los diversos estilos del flamenco con figuras de renombre y se marida con hasta tres menús muy centrados en el tapeo y en la culinaria del sur con buen producto, mejores sabores y en un reseñable marco con interiorismo de Jouin Mankú y obras de Iván Floro y Sergio Mora.

Ívora es el nuevo espacio de la calle Ponzano en el que brasa y ocio se unen. Sí, el fuego es el máximo protagonista, poniendo el producto de temporada y de kilómetro cero en el centro. Su coctelería, en manos de Guillermo Serrano, también emplea la brasa de forma muy unique y sus actuaciones de música en directo, performances y DJ units no dejan indiferente en su sala principal.

El “dinner show” ubicado en Chueca propone un espectáculo de ceviches Nikkei a través de su chef, Jorge Rodríguez, quien promete hacer de este plato estrella peruano la experiencia más exquisita, picante e intensa de Madrid. No dejes de catar su trío estrella mientras disfrutas de las distintas performances diseñadas por Toni Espinosa, coreógrafo y director artístico responsable de puestas en escena de los más destacados musicales capitalinos. Bailarines y DJs se reparten la semana y alborotan el barrio.

Prometen gastronomía connoisseur mexicana, con el guacamole y los tacos como estrellas, en un amplísimo y recargadísimo espacio que gusta por ello. En Maison Jaguar es imposible no dejarse llevar por la locura y la estridencia a la que ayuda su menú de cócteles en el que reinan las margaritas y su present en directo que transporta, asimismo, a las zonas selváticas de la península de Yucatán.