Chiclana celebra el éxito en FITUR y busca la desestacionalización turística

De la misma participaron el alcalde de la ciudad, José María Román, la delegada de Fomento y Turismo, Pepa Vela, el presidente de la bodega Cooperativa, Manuel Manzano, el presidente de GICA (Gestores Inmobiliarios de la Provincia de Cádiz), Juan José Butrón, y el propietario de la carnicería El Colinero (medalla de oro de Chiclana), Blas Ramírez.

Los asuntos puestos sobre la mesa por la periodista de LA VOZ, Nuria Agrafojo, quien hizo las veces de moderadora, fueron varios: el desarrollo de FITUR, el papel de Chiclana en Madrid Fusión, la labor institucional en ambos eventos nacionales, el turismo residencial, las perspectivas turísticas para 2023, así como la entrada de los vinos de Chiclana en dentro de los vinos del Marco de Jerez.

FITUR y el viral spot de Chiclana

Durante la recién celebrada Feria de Turismo en Madrid, Chiclana, con su galáctica presentación ‒marciano incluido‒, fue uno de los municipios que más llamó la atención: ¿A quién se le ocurre apostar por este tipo de anuncio, cuál es el riesgo que se asume?

«El responsable es Jorge Carmona (productor audiovisual y editor de vídeo)», desvela el regidor de la ciudad, quien hace una valoración optimista de la presentación chiclanera en FITUR: «El producto queda muy bien, muy correcto y es impactante. Ha sido brutal el impacto: cuando algo sale en las televisiones nacionales y sale a nivel de todos los medios y genera debate (positivo) en las redes sociales, te das cuenta la fuerza que tiene. Estamos desbordados con el impacto», confiesa Román.

Y prosigue: «Como aparece el extraterrestre, pero al mismo tiempo se muestran las bondades de la tierra, es una mezcla muy buena». Y en cuanto al riesgo de la apuesta: «Se presentan tantos movies, que al remaining aquello de que llega uno y elige para quedarse, es diferenciador… y llega a la gente». Mas comenta que no se trata de un tiro al aire, sino que el despliegue forma parte de un entramado elaborado previamente: «Hay toda una serie de artículos anteriores que van en el mismo guion. Hay coherencia, no es una ruptura ni un salto al vacío».

«¿Es la línea a seguir en los próximos años?», repregunta la periodista de esta casa.

«Sin duda», reproduction el alcalde, «nosotros tenemos un modelo que hace que en pandemia hayamos tenido los mejores números [en lo que a relación turística se refiere] de España». «Y eso es el buque insignia y a rebufo va todo el turismo vacacional y residencial», expresa Román sin solución de continuidad.

Para, a continuación poner en el centro de la diana el turismo en periodo invernal: «Aquí tenemos una tarea importante para el turismo. no en temporada alta, sino el resto del año. Para ello, llevamos a cabo encuentros con terceros, como por ejemplo GICA, para trabajar ese turismo de temporada baja».

Y si hablamos de turismo residencial en Chiclana «contamos con más de 80.000 plazas: lo que no es óbice para que trabajemos a largo plazo para que podamos tener en invierno 5 ó 6.000 personas que den ese núcleo mínimo para tener ese número de personas en rotación que hacen que la ciudad esté muy viva», concluye José María Román su intervención.

Objetivos turísticos del municipio

A renglón seguido se refiere la moderadora al último estudio de la Diputación de Cádiz en relación al turismo en la provincia, y conforme a los datos arrojados por este, cuestiona a los presentes si se están logrando los objetivos que Chiclana se había propuesto:

El Presidente de los gestores inmobiliarios (GICA), Juan José Butrón, toma la palabra coincidiendo con el regidor en que el gran objetivo «es desestacionalizar, porque tenemos un diamante, y contando con esa atracción a explotar, no podemos conformarnos con vivir solamente de verano sino también apostar por el invierno», comenta este, con la adenda de que se ha de ampliar la temporada «siempre desde la calidad turística».

Sin dejar de lado los objetivos del turismo, en relación a los acuerdos logrados en FITUR de mayor relevancia, el primer edil comenta que «hemos estado hablando con Eurowings, Easyjet y otras compañías aéreas de cara a nuevos vuelos y nuevas conexiones, así como con la compañía de viajes Sidetour».

A renglón seguido, José María Román verbaliza que «hay que trabajar más en turismo segmentado; la publicidad genérica no vale: golf en una revista de golf, etcétera». Y le suma otros avances conseguidos en la feria turística: «Hemos trabajado en FITUR el turismo nacional que es el que más viene, así como el alemán y su reconocimiento, que es el más fiel».

En otro apartado de cosas, «hemos acordado un campeonato de fútbol playa (para mayo)…, siendo el contrato más gordo un congreso de 800 agencias de viajes para la provincia, para mostrarles Cádiz y las bondades y potencial que tiene».

No pasa por alto el regidor la espectacular puesta de largo del Live performance Music Pageant 2023 en el Teatro Actual de Madrid: «Es la guinda de Chiclana». En definitiva, hace stability Román, «Estamos Trabajando los distintos segmentos y elementos que tenemos que incorporar a ese turismo de sol y playa, donde ya somos campeones».

Por ejemplo «A nivel de conectividad, con Easyjet estamos hablando para enlazar con Londres y con Suiza…, ¡y los vuelos a Helsinki!: porque la tarea a largo plazo son los países nórdicos (de ahí los ya citados contactos con Sidetour y Eurowings)». Mas en compendio: «Estamos mejor que antes de 2019, ahora tenemos vuelos de invierno, con Alemania. En adelante toca potenciar los países nórdicos».

‒¿Hablamos de turismo de calidad?‒ cuestiona la moderadora.

‒Nosotros hablamos de gasto diario. Y Para ello hay que ofrecer productos de la tierra, o kilómetro cero (como se les llama ahora).

Chiclana triunfa en Madrid Fusión

También en fechas muy recientes Chiclana ha logrado un gran reconocimiento en la cita gastronómica capitalina Madrid Fusión. Allí estuvo la edil de Turismo y Fomento, Pepa Vela, como máximo exponente del consistorio native:

«Hemos quedado en un nivel bastante alto; hemos tenido muy buena representación y buena afluencia de público. Cada año aprendemos y mejoramos», afirma la concejala.

«Nos llama la atención que Chiclana es conocida por todo el mundo e incluso por sus productos. Chiclana está de moda y no solamente en turismo de sol y playa; sino gastronómico: la gente quiere probar los productos de aquí», concluye Vela.

Y si alguien se ha ganado el derecho para hablar con conocimiento de causa en materia culinaria es Blas Ramírez, responsable de la carnicería El Colinero, cuyos famosos chicharrones tuvieron un éxito rotundo en Madrid Fusión.

«Gracias a la campaña del Ayuntamiento tanto yo como mis compañeros no damos abasto. Por ejemplo, en la fiesta del chicharrón. No damos abasto en verano gracias a una campaña bien hecha; aunque es cierto que nosotros nos esmeramos en dar un producto de calidad», comenta entre el agradecimiento y el reconocimiento al sacrificio y buen hacer propio.

Una producción cárnica que pese al éxito precise va a más y progresa. Así, el propio Blas Ramírez confiesa: «También yo tengo clientes en la playa como es el caso del chiringuito Relío, que cogen el chicharrón y lo innovan en su carta. El turista que viene, está probando algo nuevo y alucina». En otro orden de cosas, en invierno, afirma este, «vamos a más: yo estoy metiendo más trabajadores en el bar por fechas supuestamente bajas».

«También hemos tenido repercusión a través de Madrid Fusión», corrobora poniendo punto y aparte el empresario cárnico a su intervención.

El vino de Chiclana dentro de la D.O. Xerez

‒Y acompañando los chicharrones, el vino‒ asiste con sutileza Nuria Agrafojo para que los presentes rematen ese balón.

Así, Manuel Manzano se refiere a la buena nueva en lo que al caldo chiclanero respecta: «Hemos cambiado la zona de producción por zona de crianza en el Marco de Jerez. Eso ha dado un impulso bastante potente y, sin duda, ha merecido la pena».

Mas este veterano bodeguero asegura de manera instructiva que «desde que existe el vino de Chiclana ha estado en la producción de Jerez. Hemos peleado duro para que se nos reconociese como zona de crianza. No es que no cumpliera los parámetros, es que no se nos reconcía».

Y prosigue matizando: «No pensad que el vino de Chiclana va a ser como el de Jerez. El de Chiclana es el de Chicana. Se ha demostrado que los que estaban equivocados eran ellos y no nosotros».

A renglón seguido alude Manzano a otros tiempos con nostalgia: «Por desgracia queda muy poca cosa de lo que period Chiclana cuando yo period chavalillo: esta cooperativa pisa 18 millones de kilos de uva; antes 60 ó 70 millones; eso hoy es una quimera».

«Estamos luchando para que no se pierda. Incluso este año ha habido más interés en la planta. Esta mañana ha faltado planta de moscatel y es buena señal de que la gente se está interesando», concluye el bodeguero y anfitrión.

‒Podemos plantar vino en una calle de Chiclana‒ bromea el alcalde antes de que Manzano retome su discurso, comparando ahora los vinos chiclaneros con otros de la provincia:

«Los vinos nuestros son los típicos de Jerez, pero no tenemos toda esa gama que tienen en las bodegas jerezanas», afirma este para, a continuación, asegurar: «A la altura de El Puerto ya estamos e incluso los superamos».

Por otro lado, «tanto a Chiclana como a Chipiona le dieron en su momento la denominación de origen del moscatel. Ahora es normal: a nivel de producción estar dentro del marco de Jerez es muy importante», recalca Manzano.

La moderadora expone la duda de si han tenido que cambiar ciertas cosas a la hora de producirlo dentro ya del marco jerezano:

‒Sigue siendo el mismo el modelo de producción‒, ataja el responsable de la cooperativa.

A continuación, los tertulianos parlamentan distendidamente, una vez pasado el Ángelus, sobre las virtudes del vino de Chiclana y de los chicharrones, y del buen maridaje o matrimonio que hacen ambos. Se cuentan anécdotas, recuerdan personajes en común y se preguntan unos a otros por sus respectivos negociados.

Que si el Rey emérito cada vez que venía pedía llevarse chicharrones y caldo de la tierra. Que si lo que más sale en hostelería es el moscatel, el fino chiclanero y el sarmiento. Que si el moscatel…

Nuevos hoteles y turismo residencial

«Quería que hablásemos de la planta hotelera de Chiclana, la pole place. La noticia de que tenemos dos nuevos equipamientos a la vuelta de la esquina…», insta la moderadora.

«Hay un resort que ha pedido licencia, otro que está cerca de ese trámite y un tercero que pronto estará pidiendo ese trámite. Los tres en el Novo y El Puerco», precisa José María Román.

Afirma el regidor que «la dinámica es agotar las cinco parcelas que quedan y completar 12.000 plazas hoteleras existentes con 2.000 más, y ya, sí, se agotará el terreno de grandes hoteles en Chiclana».

Y abunda en este sentido asegurando que «no tenemos el planteamiento de ir a más. Planteamos seguir trabajando la temporada baja, el turismo residencial y vacacional y de calidad. Creemos que la calidad de vida es lo primero. Una ciudad con 90.000 mil habitantes, con números interesantes con buena calidad de vida y buena economía: eso es lo que pretendemos mantener».

Consultado por una fecha completa para la concreción de estos proyectos, el acalde reproduction: «Es complicado dar una fecha porque ha estado parado casi 15 años. Yo creo que va a haber 4 años muy intensos para construir nuevos hoteles para consolidar un modelo que está funcionando muy bien de sol y playa. El sector que está casi en el doble de lo que los hoteles vienen a reflejar, dar una garantía para las cadenas para esas inversiones por encima de 100 mil euros por resort y en complete 600 trabajos directos. Es una fábrica», cube poniendo punto y remaining a su intervención.

«A nivel de turismo residencial, cien mil plazas es una barbaridad», califica la moderadora y, apuntando al responsable de GICA, le pregunta si se quiere seguir creciendo:

«Partimos de la base de que se está desarrollando una labor inconmensurable. Hay posibilidad de crecimiento: por supuesto. Pero existe un tope de viviendas que tenemos que respetar. Queremos un turismo de calidad y no de cantidad», puntualiza Juan José Butrón.

‒Aquí se ha conseguido un equilibrio, la clave está en controlar el turismo residencial, ¿no?‒ repregunta la periodista de esta casa.

‒Estamos llegando a niveles bastante altos desde hace tiempo‒ reproduction el empresario turístico.

‒¿Hay mucho ilegal?

‒Desde que nació la obligación del registro turístico, se ha reducido mucho. Nosotros fomentamos que se registren. Es el primer paso que tenemos que dar y lo estamos consiguiendo.

‒¿De las 80.000 plazas todas están registradas?

‒Prácticamente.

Interviene José María Román: «En el alquiler, de la cultura anterior, ya no se pueden llevar a cabo prácticas de otro tiempo por seguridad y por salud. Nosotros estamos haciendo un destino de calidad que no se puede permitir que una parte de las ofertas no esté registrado y desde el Ayuntamiento fomentamos en una internet dónde dormir y qué hacer».

Además: «No son temas económicos, son temas de dar el mejor servicio a un cliente que tenemos que tratar con muchísima personalización. Tenemos que ir dando pasos. El tema es no lo que tenemos por delante sino de dónde venimos», concluye el primer edil.

Previsiones para 2023

Las previsiones para el año que ha entrado «son muy buenas», corrobora el regidor. «Tenemos vuelos garantizados que no teníamos en años anteriores de pandemia. En temporada alta, en la medida que la oferta hotelera es cada vez mejor. En los apartamentos se ve un incremento de esfuerzo. El Live performance está hay también con todavía aún más».

Y continúa: «Todos los elementos nos dicen que va a seguir siendo un destino muy querido y muy deseado. Nosotros estamos mejorando infraestructuras, el turismo cultural y mejorando con campeonatos de surf. Todo comienza en la playa. Si más de 5.000 empleos hay directos en La Barrosa, tonterías las precisas. Con las cosas del comer no se juega», sentencia Román.

«Estamos hablando de la calidad de vida del chiclanero y estamos intentando mejorar los estándares de calidad. Cada vez nos exigimos más: vale para el turismo, para mí y para todos los chiclaneros. Ese es el guion una acción coordinada de pequeñas cuestiones. Cada vez el alcalde es más un coordinador de tantas mesas de debate como esta, o un impulsor, pero la gobernanza se lleva entre todos».

Y pone punto y remaining al coloquio proponiendo el tema de una siguiente mesa redonda: «El siguiente, de industria. Podemos mostrar el músculo que tenemos: vamos a trabajar en un plan estratégico de industria para captar nuevas estrategias».

Van a dar la 1 de la tarde y el vino native y los chicharrones dispuestos sobre la mesa abrochan de la mejor manera posible esta nutritiva tertulia.