Del 11 al 15 de noviembre, la capital yucateca será sede de dos grandes eventos gastronómicos: Sabores de Yucatán y la presentación de Latin America’s 50 Greatest Eating places 2022. ¡Te contamos todos los detalles! Texto: Ana Desentis / Fotos: Cortesía, The W0rld’s 50 Greatest Eating places y Unsplash.
Sabores de Yucatán: los ojos del mundo en Mérida
Durante los últimos años, el estado de Yucatán ha buscado poner en alto su gastronomía regional por todo lo alto. De acuerdo con Michel Fridman, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán, la yucateca es una de las cocinas más diversas, más ricas y más inmensas del mundo, por ello la ciudad de Mérida se ha convertido en escenario de grandes eventos culinarios.
Este noviembre, las actividades en torno a la gastronomía comenzarán con el pageant Sabores de Yucatán, el cual contará con conferencias, muestras gastronómicas y cenas a seis manos.
Durante los cinco días de Sabores de Yucatán será posible participar en recorridos gastronómicos, cenas con cooks, comidas memorables, menús especiales y rutas en un Turibús gastronómico y cervecero. Además, el evento contará con catas, excursions por mercados, un concurso de mixología, un programa académico de conferencias y un jardín de producto.
También habrá una Grasp Class impartida por el reconocido chef Massimo Bottura y su esposa Lara Bottura. En ella hablarán de la cocina de aprovechamiento, esa que consiste en crear un platillo delicioso con lo que normalmente uno considera basura, evitando así el desperdicio.
Otras de las actividades imperdibles de Sabores de Yucatán serán los Kitchen Take Overs. Bajo el tema “Homenaje a Yucatán”, contarán con diversos cooks mexicanos encargados de crear un menú especial con 50 ingredientes yucatecos.
El evento, que este año celebra su primera edición, concluirá con la revelación de los Latin America’s 50 Greatest Eating places, uno de los eventos de mayor prestigio en la escena gastronómica a nivel mundial.
Lo mejor de Latinoamérica en Yucatán
Por primera vez en la historia, la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants convocará a la comunidad gastronómica internacional a la ciudad de Mérida. Este evento comenzará con una cena de bienvenida, continuará con un festín creado por los cooks invitados para después dar a conocer la afamada lista. Además, también se discutirán los desafíos y oportunidades que enfrentan los restaurantes ante una nueva conciencia social. Esto durante las 50 Talks, pláticas impartidas por líderes gastronómicos que concluirá con un after get together.
Si quieres conocer la agenda completa de Sabores de Yucatán visita el sitio web de Turismo del estado.
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