Tegui, el native del chef Germán Martitegui, y la parrilla Don Julio, ambos ubicados en el barrio porteño de Palermo, fueron los dos argentinos que alcanzaron el high 10 de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica en la novena edición de los premios Latin America’s 50 Finest Restaurant 2021, celebrada este lunes 22 de noviembre. El puesto número 1 fue para el peruano Central, ubicado en la ciudad de Lima.
A diferencia de otras ediciones, la de 2021 no distinguió a los mejores 50 del último año sino que fue una retrospectiva histórica que destacó a los 100 mejores restaurantes de los últimos nueve años, desde la primera edición de los premios llevada a cabo en 2013.
En Argentina, la ceremonia de anuncio de los premios vía streaming se celebró con una fiesta en el restaurante Casa Vigil de la Bodega El Enemigo, en la localidad mendocina de Maipú, donde se congregaron los dueños y cooks de los restaurantes premiados junto a enólogos, sommeliers y otros representantes de la industria gastronómica.
El gran ausente fue, previsiblemente, quien alcanzó el puesto más alto entre los argentinos, Germán Martitegui, que había renunciado a participar en este ranking a través de un comunicado en marzo de este año.
En whole fueron veinte los restaurantes argentinos que integraron la lista completa de los 100, todos de la Ciudad de Buenos Aires a excepción de 1884, el restaurante del chef Francis Mallmann en Mendoza, que ocupó el puesto 45 aunque cerró sus puertas en 2020 durante la disaster económica generada por la pandemia de coronavirus.
Los 20 restaurantes argentinos en la lista Latin America’s 50 Finest Eating places
La siguiente es la lista de todos los restaurantes argentinos en la lista de los 100 mejores restaurantes 2013-2021, anunciada en la octava edición de Latin America’s 50 Finest Eating places 2021: Pasado y Futuro, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna.
Tegui (Buenos Aires) – Puesto N° 9
“En un elegante comedor monocromático, Tegui sirvió excelentes platos preparados con ingredientes de toda Argentina“, destacó el comunicado oficial de los premios, que, además, recomendó “seguir atentos al icónico restaurante que está en medio de una evolución” a pesar de que cerrará sus puertas a fin de noviembre para reabrir en un nuevo formato.
Tegui: Costa Rica 5852, Palermo. http://www..tegui.com.ar.
Don Julio (Buenos Aires) – Puesto N° 10
La parrilla palermitana, única representante argentina entre los mejores 15 restaurantes del rating international de estos mismos premios -quedó en el puesto 13 de los 50 Best Restaurants 2021– logró meterse en este high 10 histórico después de consagrarse como el mejor restaurante de Latinoamérica en 2020.
Don Julio: Guatemala 4699, Palermo. IG: @donjulioparrilla.
Chila (Buenos Aires, Argentina) – Puesto N° 19
De la mano del chef Pedro Barguero, el restaurante de alta cocina de Puerto Madero se ganó un lugar en la lista gracias a sus innovadores platos.
Chila Buenos Aires: Alicia Moreau de Justo 1160. IG: @chila_bsas.
El Baqueano (Buenos Aires) – Puesto N° 21
El restaurante de San Telmo que logró ser reconocido por su cocina autóctona contemporánea obtiene su lugar en la lista de los mejores de Latinoamérica cuando acaba de anunciar su mudanza a la provincia de Salta.
Chile N° 499 esq. Bolivar San Telmo. IG: @el.baqueano.
Aramburu (Buenos Aires) – Puesto N° 28
Aramburu: Vicente López 1661, Recoleta, CABA. arambururesto.com.ar IG: @arambururesto
Mishiguene (Buenos Aires) – Puesto N° 29
Mishiguene: Lafinur 3368, Palermo, CABA. mishiguene.com. IG: @mishiguenecocina.
Elena (Buenos Aires) – Puesto N° 34
Elena Restaurante: Posadas 1086/88, Retiro. IG: @elena.restaurante
La Cabrera (Buenos Aires) – Puesto N° 37
Foto: Juano Tesone
La Cabrera: Cabrera 5099, Palermo, CABA. lacabrera.com.ar. IG: @lacabrera_bsas.
1884 Restaurante (Mendoza) – Puesto N° 45 (cerrado)
Gran Dabbang (Buenos Aires) – Puesto N° 48
Gran Dabbang: Raúl Scalabrini Ortiz 1543, Palermo, CABA. IG: @dabbang_
Oviedo (Buenos Aires) – Puesto N° 50
Beruti 2602, Barrio Norte, CABA. oviedoresto.com.ar. IG: @restauranteoviedo.
Crizia (Buenos Aires) – Puesto N° 59
Fitz Roy 1819, Palermo, CABA. crizia.com.ar. IG: @crizia_restaurant.
Narda Comedor (Buenos Aires) – Puesto N° 60
Narda Comedor: Mariscal Antonio José de Sucre 664, Palermo, CABA. IG: @nardacomedor.
Tomo 1 (Buenos Aires) – Puesto N° 64
Carlos Pellegrini 521,Centro, CABA. IG: @tomounook.
Sucre (Buenos Aires) – Puesto N° 67
Sucre: Mariscal Antonio de Sucre 676, Palermo, CABA. sucrerestaurant.com.ar. IG: @sucrerestaurantbar.
Osaka (Buenos Aires,) – Puesto N° 80
Juana Manso 1164, Puerto Madero/ Soler 5608, Palermo, CABA. osakanikkei.com/es. IG: @osakabsas.
Restó (Buenos Aires) – Puesto N° 82
Restó: Montevideo 938, CABA. IG: @resto.sca.
La Brigada (Buenos Aire) – Puesto N° 83
La Brigada: Estados Unidos 465, San Telmo. labrigada.com.ar. IG: @parrillalabrigada.
La Mar (Buenos Aires) – Puesto N° 87
La Mar: Arévalo 2024, Palermo, CABA. lamarcebicheria.com.ar. IG: @lamarbsas.
Alo’s (Buenos Aires) – Puesto N° 97
Alo’s: Blanco Encalada 2120, Boulogne, San Isidro. IG: @alosbistro.
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