Junto a la Ruta 5 Sur y a poco más de una hora de Santiago, en el sector de San Francisco Mostazal, se encuentra el centro de entretenimiento más grande del país, Monticello.
En un solo lugar reúne un on line casino, una enviornment de espectáculos, un lodge con spa, además de una variada gastronómica, la que en el último se renovó con nuevos bares y restaurantes, a cargo de nombres reconocidos de la cocina, como Carolina Bazán, Sergi Arola y Yann Yvin.
Así es que si vas a divertirte a Monticello, no dejes de probar estos lugares que le están dando un nuevo sabor.
Es la nueva propuesta de Carolina Bazán, quien fue elegida como la Mejor Chef Mujer en el rating Latin America’s 50 Finest Eating places, y quien junto a la sommelier Rosario Onetto comandan las premiadas cocinas de Ambrosía Bistró y Ambrosía.
En el sector Boulevard Monticello, la “China”, como es conocida, despliega una propuesta de sánguches gourmand, inspirados en los sabores del mundo, como el Katsu Sando ($ 8.900), una maravillosa milanesa de cerdo con salsa tonkatsu, comparable a la inglesa con ketchup y salsa de soya en pan de miga.
También el Brisket ($ 9.900), de tapapecho ahumado con salsa bbq, coleslaw y pepinillos dill en pan de papa; y el Shrimp bun ($ 9.900), un combine irresistible de camarones, apio, ají sriracha y coliflor en pan brioche.
Sánguches que puedes acompañar con más de 18 salidas de cerveza, como la Llovizna de Lluvia Valdiviana ($ 3.990), una Golden Ale sin filtrar, de shade dorado.
Otra de las novedades en Monticello es Lolas Tapas Bar by Arola, clásico bar de tapas, al estilo de los que encuentras en Sevilla, Barcelona o Madrid, a cargo de Sergi Arola (en la foto principal).
El chef catalán que es toda una leyenda de la gastronomía mundial, discípulo de Ferran Adrià, y a quien probablemente conozcas por su participación en distintos programas de TV.
Ahí puedes ir a disfrutar de una copa de sangría ($ 3.900), de vino tinto, fruta y especias; o de Agua de Valencia ($ 3.900), con espumante, gin, vodka y jugo de naranja.
Junto con alguna de las tapas, que se anuncian en pizarras sobre la barra, como la porción de pan con tomate ($ 1.000); o las croquetas ($ 5.500), fritas de insuperable relleno de cremosa bechamel y jamón ibérico.
También la Bomba de carne y papa Barceloneta ($ 4.000), que es una esfera de puré de papa, frita en panko picante y rellena de un combine de carne de vacuno y cerdo; o la ensaladilla papa atún ($ 5.000), una sabrosa mezcla de papa cocida, mayonesa, arvejas, zanahoria más perejil, y encima lomitos de atún y huevo rallado.
Una escalera mecánica privada te lleva directo al Black Bar, el nuevo bar en el segundo piso de Monticello.
Tiene la estética de El gran Gatsby, con colores negros y cobrizos, más una amplia barra, sectores privados, pasarela y pantalla.
Además su anfitrión es Daniel Greve, el cronista gastronómico con más de 20 años de trayectoria, director de Emporio Creativo y a quien quizás has visto en programas de TV como Genios de la carne o en su canal de Youtube, Vinos + Tapas + Coctails.
Experiencia y credenciales que confirman que este Black Bar tiene detrás a todo un geek de la coctelería.
Acá se luce con alta coctelería en términos de propuesta, con excelentes materias primas, hielos cristalinos y destilados de todas partes del mundo.
Además de técnicas de extracción, maceración, ahumados y prensados, y utensilios que solo podrás ver en este barra.
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