Con tradición de reconocimiento y búsqueda constante de innovación, la pink refuerza el pilar de sus bares y restaurantes con el anuncio de una nueva área estratégica.
En las nuevas ediciones de la Guía Michelin, Four Seasons Hotels and Resorts amplía el liderazgo como la cadena hotelera de lujo con mayor número de premios. La edición de 2022 otorgó 28 estrellas a 21 restaurantes repartidos en 16 de los hoteles de la marca en todo el mundo.
‘Los bares y restaurantes son uno de los pilares de Four Seasons. El premio es otro reconocimiento al talento y la dedicación de nuestros chefs y equipos que brindan experiencias gastronómicas innovadoras’, dijo Christian Clerc, presidente de 4 Seasons.
‘Para 2022, más de 20 millones de personas visitarán nuestros bares y restaurantes, un área que continuará siendo destacada en nuestra estrategia de crecimiento en los próximos años’, agrega.
Liderazgo y evolución gastronómica
4 Seasons anunció recientemente a Kimberly Grant como directora international de Bares y Restaurantes y vicepresidenta senior de Alimentos y Bebidas con el objetivo de elevar el desempeño de la marca como el mejor operador international de lujo para bares y restaurantes.
Kimberly también liderará el 4 Seasons Restaurant and Bar Group, liderando la búsqueda de innovación para experiencias gastronómicas en propiedades existentes y proyectos futuros, atrayendo al mejor talento y unificando procesos en toda la cartera international de la marca.
Estrellas en 2022
En la edición de la Guía Michelin lanzada en Francia el pasado 22 de marzo, el 4 Seasons Resort George V, París fue reconocido una vez más como un templo de la gastronomía, guardando las tres estrellas para Le Cinq***, y una para Le George* y L’Orangerie*.
En la misma guía, el Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A 4 Seasons Resort ha retenido el premio en Le Cap*, mientras que el 4 Seasons Resort Megève fue reconocido por primera vez con la recién inaugurada La Dame de Pic – Le 1920*.
El restaurante está dirigido por Anne-Sophie Pic, la chef más galardonada del mundo que también mantuvo las dos estrellas ganadas por La Dame de Pic London** en el 4 Seasons Resort London en Ten Trinity Sq..
En la 14ª edición de la Guía de la región, el 4 Seasons Resort Hong Kong aseguró su propia constelación. Con tres estrellas están Lung King Heen*** – el primer restaurante chino en ganar tres estrellas – y Caprice***, que aporta un aspecto único a la alta cocina francesa. Sushi Saito*, del reconocido maestro del sushi Takashi Saito, ha conservado su primera estrella.
El 4 Seasons en Hong Kong incluso ha abierto recientemente un nuevo concepto de bar, el Argo, como parte de una renovación multimillonaria.
Estrellas inéditas en el 4 Seasons
Además de Le Dame de Pic – Le 1920*, otros cinco restaurantes hicieron la lista de finalistas. Ellos son: el Pelagos* (4 Seasons Astir Palace Resort Athens), est* (4 Seasons Resort Tokyo at Otemachi), SÉZANNE* (4 Seasons Resort Tokyo Marunouchi), CURA* (4 Seasons Resort Ritz Lisbon) y Yu Ting Yuan* (4 Seasons Resort Bangkok at Chao Phraya River).
Tradición en la Guía Michelin
La Guía también premió a The Mio* y Cai Yi Xuan*, en el 4 Seasons Resort Beijing; Il Lago*, en el 4 Seasons Resort des Bergues Ginebra; Il Palagio*, en el 4 Seasons Resort Firenze; Zi Yat Heen*, en el 4 Seasons Resort Macao; Yu Yue Heen*, en el 4 Seasons Resort Guangzhou; y CUT*, en el Beverly Wilshire, A 4 Seasons Resort.
Además de la Guía Michelin
Elena, una de las favoritas de los brasileños en el 4 Seasons Resort Buenos Aires, ha sido designado el mejor restaurante de la región en los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
Además, tres barras 4 Seasons han sido catalogadas entre las mejores y más innovadoras en la edición asiática de las 50 Mejores Barras del Mundo 2021. El Caprice Bar (4 Seasons Resort Hong Kong) quedó en décimo lugar, lo que le valió el título de Escalador Más Alto, que reconoce la mayor ganancia en posiciones en comparación con el año anterior; Bar Trigona (4 Seasons Resort Kuala Lumpur) ocupó el puesto 12 en regional y el primero en Malasia; y Charles H. (4 Seasons Resort Seoul) ocupó el primer lugar en Corea del Sur y el 13º en la lista basic.
En la primera lista para Oriente Medio y el norte de África, el 4 Seasons Resort Abu Dhabi en Al Maryah Island ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de la región.
Expreso. Redacción. A.F
” Fuentes www.expreso.info ”
