Un whole de 19 restaurantes mexicanos se posicionaron en la prestigiosa lista de los Latin America’s 50 Finest Eating places. En el high 10 destacaron Pujol, en el número 5, y Quintonil, en el 8, ambos forman parte de los mejores del mundo y también de Latinoamérica.
Los nombres mexicanos comenzaron a ser mencionados desde el principio del conteo, en esta ocasión, la organización del Latin America’s 50 Finest Eating places reconoció a cien en lugar de 50 establecimientos que han destacado en la última década en el sector restaurantero.
Estos son los restaurantes nacionales que pusieron en alto las gastronomías del territorio mexicano:
98. Ensenada: Deckman’s
95. Oaxaca: Pitiona
85. CDMX: Dulce Patria
79. Ensenada: Laja
72. CDMX: Merotoro
65. Oaxaca: Casa Oaxaca
62. Ensenada: Manzanilla
57. Guadalajara: La Docena
44. Toluca: Amaranta
40. Valle de Guadalupe: Corazón de Tierra
38. Cancún: Le Chique
35. CDMX: Nicos
33. CDMX: Máximo Bistrot
32. Guadalajara: Alcalde
27. CDMX: Rosetta
15. Monterrey: Pangea
12. CDMX: SUD 777
8. CDMX: Quintonil
5. CDMX: Pujol
Adicionalmente, en las categorías de premios individuales, Eduardo García, originario de Guanajuato, fue galardonado con la Estrella Damm Cooks’ Alternative Award 2021, el cual reconoce a la mejor reinvención.
El chef destacó por su propuesta de encontrar el equilibrio después de la pandemia y buscar productos locales para apoyar a una crimson de proveedores nacionales.
“Admirado en la comunidad de chefs latinoamericanos por su resistencia, autenticidad sin concesiones y desinterés, y habiendo demostrado su capacidad para reinventarse durante uno de los períodos más difíciles para la industria hotelera”, destaca la página oficial.
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