En Punta del Este y alrededores hay lugares emblemáticos que, por más que no los hayamos conocido, aunque sea alguna vez escuchamos hablar de ellos.
Por nombrar solamente algunos, en la lista están el restaurante Lo de Tere y su cocina embanderada en productos locales, el lodge L’Auberge y sus famosos waffles, la reconocida Bodega Garzón, el paradisíaco restaurante La Susana en José Ignacio o el Membership de los Balleneros, que muchos tal vez no saben, pero tuvo como uno de sus fundadores a Carlos Páez Vilaró.
Cada lugar tiene una historia que los enriquece y los hacer ser lo que son hoy. Y para que esas historias no queden guardadas, Itaú lanzó recientemente una audioguía para compartirlas.
Son más de 70 los lugares que están incluidos en esta guía a la que se puede acceder de forma gratuita. Aquí, algunos de ellos:
Membership de los Balleneros.
El Membership de los Balleneros fue fundado en el año 1964 por Miguel y Carlos Páez Vilaró. Se trata de un membership privado que está abierto al público y que tiene una de las mejores vistas de Maldonado. El diseño lo hizo Páez Vilaró, inspirado en la arquitectura de la Polinesia.
El cocinero del membership es Diego Marfetán y para no descuidar ni el más mínimo detalle es él mismo el que se encarga de pescar las mojarritas cada noche para elaborar uno de los platos distintivos: majúa de pejerrey frita.
Sabor napolitano.
Otro lugar que seguramente quien sea habitué de Punta del Este conozca es la pizzería Atrevida, cerca del puerto. El edificio en el que está fue en vidas pasadas una aduana, centro asistencial y pescadería. Su fachada es de hierro y vidrio, lo que mantiene su apariencia industrial.
Para la elaboración de la pizza italiana, tiene un horno que fue diseñado por una familia napolitana que los fabrica desde 1890 y, además, importa su harina desde un molino italiano y prepara a sus cocineros con maestros de la cocina de ese país. Su especialidad es la pizza napolitana.
Patrimonio Cultural.
Virazón es uno de los sitios gastronómicos más conocidos de la península. De él se cuenta, por ejemplo, que es uno de los pioneros entre los restaurantes del puerto y lleva casi 20 años formando parte del escenario esteño. Un dato que quizá ni quienes acostumbran a ir a compartir una mesa a este lugar saben es que está ubicado en una construcción que fue declarada Patrimonio Cultural de Punta del Este, con una terraza que ofrece la mejor vista del lugar.
En el restaurante se ofrece comida mediterránea elaborada con productos frescos de producción nacional. Su oferta también incluye comida de mar, pastas y carnes.
Un clásico del balneario.
El lodge L’Auberge regala un viaje en el tiempo. Su inmensa y majestuosa torre de 45 metros se impone y es parte de la ya tradicional vista del barrio Parque de Golf de Punta del Este.
Fue fundado por una belga y en 2010 fue distinguido como uno de los mejores hoteles de Latinoamérica. Tiene un salón de té donde se pueden degustar deliciosos wafles belgas que se han convertido en un clásico del balneario y que siguen siendo elaborados con wafleras originales de Bélgica que fueron traídas en 1948, cuando la torre se terminó de construir.
Un espacio para compartir.
En el año 2009 el noruego Alexander Vik y su esposa Carrie terminaron su casa de vacaciones ubicada en una estancia de José Ignacio, que tenía 12 habitaciones, piscina y cancha de polo. En ese momento notaron que period demasiado para ellos dos y buscaron transformarlo en una casa de huéspedes.
Al mismo tiempo, el chef uruguayo Marcelo Bentancourt veía cómo el sueño del restaurante propio se desvanecía. Con sus estudios en París, Barcelona y Nueva York abrió su lugar, pero no pudo sostenerlo. Fue ahí que la casualidad, el destino o la condición compartida de aspirar a lo mejor, lo unió con Bentacourt.
¿Por qué este lugar que ha sido reconocido en varios rankings como uno de los mejores paradores del mundo se llama “La Susana”? En honor a la madre de Alexander.
¿Cómo acceder a la guía?
En la audioguía que fue lanzada este verano por Itaú hay más de 70 lugares de distintas zonas de Maldonado: Punta del Este, Punta Ballena, Solanas, La Barra, Manantiales, José Ignacio y Garzón.
Si bien el lanzamiento de esta audioguía se realizó en el marco del verano 2022, la información sobre los distintos restaurantes, heladerías y librerías es atemporal y será útil durante todas las estaciones del año.
En pocos y simples pasos se puede acceder a los audios a través de los que se cuentan las diversas historias: luego de descargar la guía de la página internet (www.itauverano.uy) se puede pasar a elegir por zonas los relatos de los diferentes lugares, para escucharlos a través de Spotify.
La concept es que los usuarios tengan la guía en su teléfono y que salgan a recorrer estos lugares con los auriculares puestos, para conocer las curiosidades que hay detrás de los rincones favoritos de Punta del Este y alrededores.
” Fuentes www.elpais.com.uy ”
