19 Restaurantes mexicanos fueron reconocidos en la versión de este año “Latin America’s 50 Best Restaurants 2013 – 2021: Pasado y Futuro”.
El COVID-19 ha tenido un impacto profundo en América Latina, sus sociedades, políticas y economía. Para el sector turístico la industria restaurantera ha sido fuertemente afectada por la pandemia.
Por eso, la versión del 2021 de los “Latin America’s 50 Best Restaurants” es una mirada en retrospectiva a las maravillas culinarias de Latinoamérica en los últimos nueve años.
La siguiente lista hace mención de 100 restaurantes basados en las votaciones emitidas en sus ocho ediciones previas, desde que los reconocimientos comenzaron en 2013.
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The Latin America’s 50 Greatest Eating places Academy
La lista fue creada por la Latin America’s 50 Greatest Eating places Academy, conformada por 250 líderes restauranteros de toda América Latina.
La academia se divide en 4 regiones:
- México y Centroamérica
- América del Norte
- América del Sur
- Brasil
Los países que figuran en la lista son:
- Argentina
- Belice
- Bolivia
- Brasil
- Chile
- Colombia
- Costa Rica
- Ecuador
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- México
- Nicaragua
- Panamá
- Paraguay
- Perú
- Suriname
- Uruguay
- Venezuela
El proceso de votación
Cada región está representada por un panel de 63 miembros y 1 líder. El panel está conformado por críticos, cooks, restauranteros y comensales.
Cada panelista tiene 10 votos, de los cuales al menos 4 deben ser para restaurantes fuera de su país.
Explora la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants: Pasado y Futuro aquí.
Se busca que los panelistas voten de manera libre y justa basados en su opinión y experiencias, ya sea por un restaurante poco conocido en alguna región remota de América Latina o un 5 estrellas en una de las ciudades más grandes de su país.
Los 19 mejores restaurantes mexicanos y sus lugares en la lista
Estos son los restaurantes mexicanos que entraron en la lista y los lugares que ocuparon:
- 5 – Pujol, CDMX
- 8 – Quintonil, CDMX
- 12 – Sud 777, CDMX
- 15 – Pangea, Monterrey
- 27 – Rosetta, CDMX
- 32 – Alcalde, Guadalajara
- 33 – Máximo Bistro, CDMX
- 35 – Nicos, CDMX
- 38 – Le Chique, Cancún
- 40 – Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe
- 44 – Amaranta, Toluca
- 57 – La Docena, Guadalajara
- 62 – Manzanilla, Ensenada
- 63 – Casa Oaxaca, Oaxaca
- 72 – Merotoro, CDMX
- 79 – Laja, Ensenada
- 85 – Dulce Patria, CDMX
- 95 – Pitiona, Oaxaca
- 98 – Deckman’s en el Mogor, Ensenada
Conoce Pujol y Quintonil, 2 de los restaurantes mexicanos que están entre los mejores del mundo aquí.
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