Latin America ‘s 50 Finest Eating places 2021: Pasado y Futuro es el nombre de la edición de este año y se diseñó para reconocer a 100 restaurantes con base en los votos agregados de las ocho ediciones anteriores del rating desde la creación de los premios en el 2013. También se modificaron los títulos de los premios especiales anuales, ya que durante el 2021 estos galardones tomaron un nuevo significado para honrar a los individuos y restaurantes que ayudaron a crear un cambio positivo y un mejor futuro para la gastronomía en Latam.
Reconociendo el futuro de la gastronomía
Aunque la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica es la más esperada, los premios y galardones especiales este año han tomado prioridad ya que se ha buscado darle un primer plano al sector restaurantero de América Latina y su talento especial ya que ellos son los que han logrado abrir camino para la industria. Éstas son las categorías y los nominados:
Latin America’s Rising Star Feminine Chef Award
Anuncio de la ganadora: 28 de octubre
- Debora Fadul – Diacá (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
- Francesca Ferreyros – Baan (Lima, Perú)
- Sofīa Pfannl – Pakuri (Asunción, Paraguay)
- Pía Salazar – Nuema (Quito, Ecuador)
- Marsia Taha – Gustu (La Paz, Bolivia)
The Macallan Icon Award
Anuncio del ganador: 4 de noviembre
- Leandro Cristóbal – Café San Juan (Buenos Aires, Argentina)
- Norma Listman y Saqib Keval – Masala y Maíz (Ciudad de México, México)
- Rodrigo Oliveira y Adriana Salay – Mocotó (São Paulo, Brasil)
- Rafael Rincón – Comida Para Todos Chile (Santiago, Chile)
Estrella Damm Cooks’ Alternative Award – Finest Reinvention
Anuncio del ganador: 22 de noviembre
- Eduardo García – Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
- Benjamín Nast – De Patio (Santiago, Chile)
- Jaime Pesaque – Mayta (Lima, Peru)
- Jennifer Rodríguez – Mestizo Cocina de Origen (Mesitas del Colegio, Colombia)
- Telma Shiraishi – Aizomê (São Paulo, Brasil)
Gin Mare Artwork of Hospitality Award
Anuncio del ganador: 22 de noviembre
- Ambrosía (Santiago, Chile)
- Celele (Cartagena, Colombia)
- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
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