The World’s 50 Best 2021: ‘Central’ y ‘Maido’ entre los 10 mejores restaurantes del mundo

Esta noche se desarrolló en la ciudad belga de Amberes el The World’s 50 Best Restaurants tras una para de casi dos años y medio por la pandemia. Como cada año, esta cita gastronómica premia a los 50 mejores del mundo y los restaurantes peruanos Central y Maido quedaron en el puesto 4 y 7, respectivamente. 

Central de Pía León y Virgilio Martínez se llevaron el número 4 del rating, mientras que Maido de Micha Tsumura obtuvo el puesto número 7. De esta manera los dos restaurantes peruanos continúan en la lista de los 10 mejores de todo el mundo.

Además, durante la ceremonia se premió a Pía León quien fue reconocida como la Mejor Chef Femenina del Mundo. Con este reconocimiento la dueña de Kjolle, se convierte en la primera cocinera peruana en llegar a lo más alto en el mundo gastronómico.

Lista The World´s 50 Greatest Eating places of 2021

1. Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca)
2. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
3. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
4. Central (Lima, Perú)
5. Disfrutar (Barcelona, España)
6. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Odette (Singapur)
9. Pujol (Ciudad de México, México)
10. The Chairman (Hong Kong, China)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Steirereck (Viena, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
22. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
23. Arpège (París, Francia)
24. Septime (Paris, Francia)
25. White Rabbit (Moscú, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Ciudad ed México, México)
28. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
29. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
30. Twins Backyard (Moscú, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania)
32. The Clove Membership (Londres, Reino Unido)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Burnt Ends (Singapur)
35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shangái, China)
36. Hof Van Cleve (Kruishoutem,
37. Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilège (Tokio, Japón)
40. Sühring (Bangkok, Tailandia)
41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
44. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Noruega)
48. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
49. Azurmendi (Larrabetzu, España)
50. Wolfgat (Paternosater, Suráfrica)

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