Después de un año de haber detenido todas las actividades, la selección de The World’s 50 Greatest Eating places, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, está de vuelta y ahora está reprogramada para el próximo 5 de octubre de 2021. Y la verdad es que todos nos emocionamos esta mañana que por medio de su página oficial se dio a conocer una lista de los restaurantes que ocupan los lugares 51 al 100.
La cuidada selección exhibe restaurantes altamente elogiados de todo el mundo a medida que el sector de la hospitalidad continúa su resurgimiento del impacto de la pandemia. Esta lista ha sido un referente para la industria gastronómica desde sus inicios en el 2002 y echa mano de un grupo de más de mil expertos y reconocidos actores de la escena culinaria world y de paso, deja ver cuáles pueden ser los mejores destinos gastronómicos del año.
The World’s 50 Greatest Eating places es un barómetro perfecto para conocer todas las tendencias gastronómicas globales y además de la premiación de los mejores del mundo, la organización tiene eventos anuales que se enfocan en regiones específicas como en Asia y América (Asia’s 50 Greatest y Latin America’s 50 Greatest Eating places.)
Cabe destacar, que en la edición de 2020 de Latin America’s 50 Greatest Eating places, se encuentran 9 restaurantes mexicanos, como el Pangea, en el estado de Monterrey, a cargo de Guillermo González Beristáin (lugar 14); Alcalde, el restaurante tapatío a cargo de Paco Ruano (sitio 15). y Le Chique, el restaurante en Cancún a cargo del chef Jonathan Gómez Luna.
Pero en esta edición mundial, también hubo 2 restaurantes mexicanos que regresan a la escena de los 50 mejores restaurantes del mundo. Se tratan de Alcalde, ubicado en Guadalajara, Jalisco, que se encuentra en el número 68 de la lista de los 100 restaurantes finalistas y el Sud 777, localizado en Boulevard de la Luz 777, en la colonia Jardines del Pedregal en la Ciudad de México. Al respecto, el restaurantero Francisco Ruano, expresó “Tomamos con mucha cautela los listados pero agradecemos mucho que nos den ánimos para seguir estando camotes.”
El resto de países en la prestigiosa lista varían tanto, como los mismos platillos, entre algunos de los países que están representados por singulares restaurantes, están Japón, Tailandia, India, Canadá, Francia, China, España, Bélgica, Brasil, Corea del Sur, Turquía, Suiza, Dinamarca, España e Italia. Pero para que salgas de dudas, aquí te dejamos la lista completa.
100. Amber, Hong Kong, China
The Landmark, 15 Queen’s Street Central, Hong Kong
99. L’Effervescence, Tokyo, Japan
2-26-4 Nishi-azabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031
98. Alo, Toronto, Canada
163 Spadina Avenue, Chinatown, Toronto, Ontario, M5V 2L6
97. Attica, Melbourne, Australia
74 Glen Eira Street, Ripponlea, Melbourne, VIC 3185
96. Astrid y Gastón, Lima, Peru
Av. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima, 15027
95. Kjolle, Lima, Peru
Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, 15063
94. Arzak, San Sebastian, Spain
Avenida del Alcalde Elósegui 273, Bizkaia, San Sebastian, 20015
93. Gaa, Bangkok, Thailand
46/1 Sukhumvit 53, Klong Tan Nuea, Wattana, 10110
92. Fyn, Cape City, Sudáfrica
fifth Flooring, Audio system Nook, 37 Parliament Avenue, Cape City, 8000
91. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
19 Rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, 62170
90. Moray, Perú
Street from Maras to Moray, Moray, Close to Cusco, 8655
89. Amass, Copenhagen, Dinamarca
Refshalevej 153, Refshaleøen, Copenhagen, 1432
88. Belon, Hong Kong, China
1F, 1-5 Elgin Avenue, Soho, Hong Kong
87. Ikoyi, Londres, RU
1 St James’s Market, St James’s, London, SW1Y 4AH
86. Restaurant David Toutain, Paris, Francia
29 Rue Surcouf, seventh arrondissement, Paris, 75007
85. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
Rua Conde de Irajá, 191, Botafogo, Rio de Janeiro, 22271-020
84. Le Clarence, Paris, Francia
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, Champs-Élysées, Paris, 75008
83. Epicure, Paris, France
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, eighth arrondissement, Paris, 75008
82. Indian Accent, New Delhi, India
The Lodhi, Lodhi Street, Bharti Nagar, New Delhi, 10003
81. La Colombe, Cape City, Sudáfrica
Silvermist Wine Property, Most important Street, Constantia Nek, Cape City, 7806
80. El Chato, Bogotá, Colombia
Calle 65 #4-76, Chapinero, Bogotá, 110231
79. Aponiente, El Puerto de Santa María, España
Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n, El Puerto de Santa María, Cádiz
78. 78 Brat, London, UK
First flooring, 4 Redchurch Avenue, Shoreditch, London, E1 6JL
77. Willem Hiele, Koksijde, Bélgica
Pylyserlaan 138, 8670 Koksijde
76. La Cime, Osaka, Japón
3-2-15 1F Kawaramachi, Chuo-ku, Osaka, 541-0048
75. Sazenka, Tokio, Japón
4 Chome-7-5 Minamiazabu, Minato, Tokyo, 106-0047
74. Quique Dacosta, Dénia, España
Carrer Rascassa 1, Dénia, 03700
73. Il Ristorante Luca Fantin, Tokio, Japón
Bulgari Ginza Tower 2-7-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
72 Le Du, Bangkok, Tailandia
399/3 Silom Soi 7, Bang Rak, Bangkok, 10500
71. Vea, Hong Kong, China
30/F, 198 Wellington Avenue, Central, Hong Kong
70. Alinea, Chicago, EU
1723 North Halsted Avenue, Lincoln Park, Chicago, IL 60614
69.De Librije, Zwolle, Países Bajos
Spinhuisplein 1, Noordereiland, Zwolle, 8011 ZZ
68. Alcalde, Guadalajara, México
Av. Mexico 2903, Vallarta Nte., Guadalajara, 44690
67. Oteque, Rio de Janeiro, Brasil
Rua Conde de Irajá, 581, Botafogo, Rio de Janeiro, 22271-020
66. The Jane, Antwerp, Bélgica
Paradeplein 1, Haringrode, Antwerp, Flanders, 2018
65. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, RU
Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London, SW1X 7LA
64. Core by Clare Smyth, Londres, RU
92 Kensington Park Street, Notting Hill, London, W11 2PN
63. Sorn, Bangkok, Thailand
56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Khlong Toei, Bangkok, 10110
62. Mingles, Seoul, South Korea
19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul
61. D.O.M., São Paulo, Brasil
R. Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo, 01411-011
60. Mikla, Istanbul, Turkey
Mesrutiyet Caddesi 15, Beyoglu, Istanbul, 34430
59. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
Schlossgass 77, Fürstenau, CH-7414
58. Alchemist, Copenhagen, Dinamarca
Refshalevej 173C, DK-1432 Copenhagen
57. Brae, Birregurra, Australia
4285 Cape Otway Street, Birregurra, VIC 3242
56. Sud 777, Mexico Metropolis, Mexico
Boulevard de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Mexico Metropolis, 1900
55. Chef’s Desk at Brooklyn Fare, New York, USA
431 West thirty seventh Avenue, Greenwich Village, New York, NY 10018
54 St. Hubertus, San Cassiano, Italia
Strada Micurà de Rü 20, San Cassiano, 39036 BZ
53 Nerua, Bilbao, España
Guggenheim Museum, Avenida Abandoibarra 2, Abando, Bilbao, 48001
52 Uliassi, Senigallia, Italia
Banchina di Levante 6, Senigallia, 60019 AN
51. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
seventh Flooring Tokyo Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0006
” Fuentes www.gastrolabweb.com ”
