50 Greatest Discovery presentó su primera lista para quienes buscan inspiración gastronómica y espirituosa en sus periplos por el mundo
Por primera vez en el listado que reconoce los 50 mejores restaurantes del mundo, La Carnicería es de las únicas parrillas de Buenos Aires que controla la trazabilidad de sus carnes ya que manejan la cadena del campo al plato, con animales de pasturas criados en La Pampa, con frigorífico regional y logística propia que mejoran la calidad del producto, el sello del restaurante.
Además de contar con carne y vinos exclusivos, tiene una propuesta que sale de los cánones y agrega una vuelta de autor, que se puede probar en las mollejas con miel de caña, las verduras de estación y la vuelta connoisseur de los cortes parrilleros tradicionales.
“Este reconocimiento nos llena de orgullo y reafirma que nuestros esfuerzos por la búsqueda de calidad, ambiente y atención son bien valorados por los comensales de todo el mundo”, explicó el chef Germán Sitz a través de un comunicado.
50 Greatest, la marca detrás de la clasificación y los premios anuales The World’s 50 Greatest Eating places y The World’s 50 Greatest Bars, anunció en noviembre de 2020 el lanzamiento de 50 Greatest Discovery. Se trata de una iniciativa para las personas más exigentes en cuanto a alimentos y bebidas la oportunidad de conocer los restaurantes y bares votados por especialistas de 50 Greatest en todo el planeta, e incluye más de 1.600 reseñas de lugares en 75 países.
El acervo combina destinos que figuran en las clasificaciones The World’s 50 Greatest Eating places, The World’s 50 Greatest Bars, Latin America’s 50 Greatest Eating places, Asia’s 50 Greatest Eating places y Asia’s 50 Greatest Bars, así como tesoros remotos que coronan una diversa gama de restaurantes y bares bajo recomendación empírica de su sólida academia, conformada por 1.700 autores del mundo de los alimentos y las bebidas, cooks, restauranteros, propietarios de bares y gastrónomos de liderazgo internacional.
La Carnicería es la primera marca (2014) (y la más premium) de la sociedad entre los cooks Germán Sitz y Pedro Peña, quienes, además, cuentan con otros restaurantes sobre la calle Thames, en el barrio de Palermo: Niño Gordo, La Taquería y Chori, la marca del sandwich argentino por excelencia.
‘ The preceding article may include information circulated by third parties ’
‘ Some details of this article were extracted from the following source www.iprofesional.com ’
