La selección completa incluye 72 restaurantes que representan 23 tipos de cocina
La Guía MICHELIN dio a conocer su selección de restaurantes de Vancouver para 2026. Destaca el ascenso de AnnaLena a dos estrellas MICHELIN en la edición de este año, con lo que se convierte en el primer restaurante de la ciudad en obtener esta distinción.
Además, la selección de restaurantes de este año recibió a dos nuevos Bib Gourmand: Chef’s Choice Seafood Restaurant, que ascendió a esta categoría, y Kavita. Cuatro restaurantes se incorporaron por primera vez a la selección como recomendados. La selección completa, incluidos los restaurantes que conservaron sus estrellas, suma 72 establecimientos que representan 23 tipos de cocina.
«Hoy celebramos que Vancouver alcanza nuevas alturas, con el reconocimiento de AnnaLena como el primer restaurante de dos estrellas», afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN. «Toda la selección de 2026 refleja la evolución y madurez continuas de la comunidad restaurantera de Vancouver. Los chefs y equipos de los restaurantes de la ciudad demuestran constantemente una habilidad y creatividad excepcionales, lo que da lugar a experiencias gastronómicas que han dejado una impresión duradera en nuestros inspectores anónimos».
A continuación, se presenta el nuevo restaurante con estrellas MICHELIN, acompañado de las notas de los inspectores (los comentarios completos están disponibles en el sitio web y la aplicación móvil de la Guía MICHELIN):
Dos estrellas MICHELIN
AnnaLena (cocina contemporánea)
En AnnaLena no encontrarás manteles blancos ni un ambiente formal, pero sí una de las experiencias gastronómicas más refinadas —y deliciosas— de Vancouver. Un servicio impecable y natural, cocteles preparados por expertos y acertados maridajes de vino forman parte de su encanto, pero, por supuesto, el verdadero protagonista es el menú de degustación inspirado en los productos de temporada. Esta cocina de influencias internacionales combina una técnica precisa con ingredientes de primer nivel. Los tomates Sungold en su mejor momento de temporada, con salsa XO de elaboración propia y suero de mantequilla caramelizado infusionado con curry verde tailandés; y la pasta fresca con espárragos asados al carbón y salsa vin blanc servida en la mesa son apenas dos ejemplos de las creaciones del chef Michael Robbins, caracterizadas por una claridad y profundidad de sabor excepcionales.
Bib Gourmand
Los inspectores de la Guía MICHELIN identificaron dos restaurantes para recibir la distinción Bib Gourmand, que reconoce a los establecimientos que ofrecen excelente comida a una excelente relación calidad-precio. La lista completa aparece a continuación
Restaurantes Bib Gourmand de Vancouver en 2026
| Restaurante | Dirección |
| Anh and Chi | 3388 Main St., Vancouver, V5V 3M7 |
| Chef’s Choice Seafood Restaurant (ascenso) | 955 W. Broadway, Vancouver, V5Z 1K3 |
| Farmer’s Apprentice | 1535 W. 6th Ave., Vancouver, V6J 1R1 |
| Gary’s | 1485 W. 12th Ave., Vancouver, V6H 1M6 |
| Good Thief | 3336 Main St., Vancouver, V5V 3M7 |
| Karma Indian Bistro | 2741 W. 4th Ave., Vancouver, V6K 1P9 |
| Kavita (nuevo) | 250 W. 3rd Ave., Vancouver, V5Y 1G1 |
| Little Bird Dim Sum + Craft Beer | 2958 W. 4th Ave., Vancouver, V6K 1R4 |
| Lunch Lady | 1046 Commercial Dr., Vancouver, V5L 3W9 |
| Magari by Oca | 1260 Commercial Dr., Vancouver, V5L 2T6 |
| Motonobu Udon | 3501 E. Hastings St., Vancouver, V5K 0E5 |
| Phnom Penh | 244 E. Georgia St., Vancouver, V6A 1Z7 |
| Seaport City Seafood | 2425 Cambie St., Vancouver, V5Z 4M5 |
| Song (by Kin Kao) | 317 E. Broadway, Vancouver, V5T 1W5 |
| Sushi Hil | 3330 Main St., Vancouver, V5V 3M7 |
| Vij’s | 3106 Cambie St., Vancouver, V5Z 2W2 |
Premios especiales MICHELIN
Además de los Bib Gourmand, la Guía anunció cuatro premios especiales:
| Premio | Galardonado | Establecimiento |
| Premio MICHELIN a la Coctelería Excepcional | Chris Enns | Peya |
| Premio MICHELIN al Sommelier | Mark Taylor | Bacchus |
| Premio MICHELIN al Servicio Sobresaliente | Yash Shah | Kavita |
| Premio MICHELIN al Chef Joven / Profesional Culinario | Vish Mayekar | Elem |
Hoteles
Los restaurantes se suman a la selección de hoteles de la Guía MICHELIN, que presenta algunos de los lugares más singulares y atractivos para hospedarse en Vancouver y en todo el mundo.
Cada hotel de la selección ha sido elegido por expertos de la Guía MICHELIN por su estilo, servicio y personalidad extraordinarios, con opciones para todos los presupuestos, y todos pueden reservarse directamente en el sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN. La selección de Vancouver incluye el Rosewood Hotel Georgia (dos Llaves MICHELIN), un elegante hotel emblemático; el Loden Hotel (una Llave MICHELIN), con impresionantes vistas de Burrard Inlet; y L’Hermitage Hotel, un pequeño y clásico hotel de lujo en el corazón del centro de la ciudad.
La Guía MICHELIN es un referente en gastronomía. Ahora establece un nuevo estándar para los hoteles. Visita el sitio web de la Guía MICHELIN o descarga la aplicación gratuita para iOS y Android para descubrir todos los restaurantes de la selección y reservar un hotel inolvidable.
La selección de la Guía MICHELIN Vancouver 2026:
| Distinción / categoría | Total |
| Dos estrellas MICHELIN (cocina excelente, merece desviarse del camino) | 1 |
| Una estrella MICHELIN (cocina de gran calidad, merece una parada) | 10 |
| Bib Gourmand (buena comida a precio moderado) | 16 |
| Mindful Voices | 2 |
| Restaurantes recomendados | 45 |
| Número total de restaurantes en la selección | 72 |
| Tipos de cocina representados en restaurantes con estrellas | 5 |
| Tipos de cocina representados en Bib Gourmand | 9 |
| Tipos de cocina representados en la selección | 23 |
Restaurantes con estrellas MICHELIN de Vancouver en 2026
| Restaurante | Distinción | Dirección |
| AnnaLena (ascenso) | ★★ | 1809 W. 1st Ave., Vancouver, V6J 5B8 |
| Burdock & Co | ★ | 2702 Main St., Vancouver, V5T 3E8 |
| iDen & QuanJuDe Beijing Duck House | ★ | 2808 Cambie St., Vancouver, V5Z 2V5 |
| Kissa Tanto | ★ | 263 E. Pender St., Vancouver, V6A 1T8 |
| Masayoshi | ★ | 4376 Fraser St., Vancouver, V5V 4G3 |
| Okeya Kyujiro | ★ | 1038 Mainland St., Vancouver, V6B 2T4 |
| Published on Main | ★ | 3593 Main St., Vancouver, V5V 3N4 |
| St. Lawrence | ★ | 269 Powell St., Vancouver, V6A 1G3 |
| Sumibiyaki Arashi | ★ | 363 E. Broadway, Vancouver, V5T 1W5 |
| Sushi Hyun | ★ | 795 Jervis St., Vancouver, V6E 2B1 |
| Sushi Masuda | ★ | 1066 W. Hastings St., Vancouver, V6E 3X2 |
Restaurantes recomendados de Vancouver en 2026
Mindful Voices: un homenaje a conceptos inspiradores
Como novedad para 2026, la plataforma Mindful Voices reúne voces inspiradoras de toda la industria de la hospitalidad: un espacio editorial donde chefs, hoteleros y productores de vino pueden compartir sus historias y prácticas pioneras, tanto entre sí como con el resto del mundo.
«Mindful Voices ofrecerá una plataforma a todas aquellas personas que están reescribiendo las reglas en sus respectivos ámbitos», afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN. «Este nuevo marco surge directamente de lo que nuestros equipos de inspección observan de primera mano: encuentros y experiencias que están transformando la manera de hacer las cosas y que merecen compartirse. Fiel a su identidad y valores, la Guía MICHELIN amplificará y dará plena resonancia a estas voces del mundo de la gastronomía, la hospitalidad y el vino para que puedan ser escuchadas, dondequiera que estén».
Conoce más sobre las nuevas iniciativas de Mindful Voices aquí.
La Guía MICHELIN en Norteamérica
Michelin anunció su primera Guía de Norteamérica en 2005, dedicada a Nueva York. Posteriormente se incorporaron guías para Chicago (2011); Washington, D. C. (2017); California (San Francisco en 2007 y todo el estado en 2019); Florida (Gran Miami, Orlando y Tampa en 2022, con la incorporación de Gran Fort Lauderdale, The Palm Beaches y St. Pete-Clearwater en 2025, y todo el estado en 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023); México (2024); Texas (2024); Quebec (2024); el sur de Estados Unidos (2025); Boston (2025); Filadelfia (2025); el suroeste de Estados Unidos (2026) y la región de los Grandes Lagos de Estados Unidos (2027).
Acerca de la Guía MICHELIN
Reconocida mundialmente por su excelencia y calidad, la Guía MICHELIN ofrece una selección de restaurantes de talla internacional.
• Las famosas una, dos y tres estrellas MICHELIN identifican establecimientos que ofrecen una cocina excepcional, rica en sabor, ejecutada de manera extraordinaria e impregnada de la personalidad de un chef talentoso.
• Bib Gourmand es una distinción otorgada a determinados restaurantes que ofrecen comida de buena calidad a una buena relación calidad-precio; a menudo se les considera favoritos personales de los inspectores cuando salen a comer por su cuenta.
• Los inspectores de la Guía MICHELIN también destacan restaurantes recomendados y premios especiales para profesionales.
La Guía MICHELIN sigue siendo una compañera confiable para cualquier viajero que busque una comida y una experiencia de hospitalidad inolvidables. La Guía se publicó por primera vez en Francia a principios del siglo XX para fomentar el desarrollo de la movilidad en automóvil y la venta de neumáticos, ofreciendo consejos prácticos a los automovilistas. Con el tiempo, se especializó en recomendaciones de restaurantes, hoteles y vinos. Los inspectores de Michelin siguen utilizando los mismos criterios y métodos de selección que empleaban los inspectores desde sus inicios.
Las selecciones de restaurantes se suman a la selección de hoteles de la Guía MICHELIN, que presenta algunos de los lugares más singulares y atractivos para hospedarse en todo el mundo. Visita el sitio web de la Guía MICHELIN o descarga la aplicación gratuita para iOS y Android para descubrir todos los restaurantes de la selección y reservar un hotel extraordinario.
Gracias al riguroso proceso de selección de la Guía MICHELIN, que se aplica de manera independiente y constante en más de 60 destinos, la Guía MICHELIN se ha convertido en un referente internacional de alta gastronomía.
Todos los restaurantes de la Guía son recomendados por inspectores anónimos de Michelin, capacitados para aplicar los mismos métodos probados a lo largo del tiempo que han utilizado los inspectores de Michelin durante muchas décadas en todo el mundo. Esto garantiza un estándar internacional uniforme de excelencia. Como garantía adicional de absoluta objetividad, los inspectores de Michelin pagan la totalidad de sus cuentas y únicamente se evalúa la calidad de la cocina.
Para evaluar exhaustivamente la calidad de un restaurante, los inspectores aplican cinco criterios definidos por Michelin: calidad de los productos; dominio de las técnicas culinarias; armonía de los sabores; personalidad del chef reflejada en la cocina; y constancia a lo largo del tiempo y en todo el menú. Estos criterios garantizan una selección coherente y justa, de modo que un restaurante con estrellas tenga el mismo valor, independientemente de si se encuentra en París, Nueva York o cualquier otro lugar del mundo.
Acerca de Michelin North America, Inc.
Michelin está construyendo un fabricante líder mundial de materiales compuestos y experiencias que transforman vidas. Pionera en materiales de ingeniería desde hace más de 130 años, Michelin ocupa una posición única para contribuir de manera decisiva al progreso humano y a un mundo más sostenible. Aprovechando su profundo conocimiento de los materiales compuestos poliméricos, Michelin innova constantemente para fabricar neumáticos y componentes de alta calidad destinados a aplicaciones críticas en sectores exigentes y diversos, como la movilidad, la construcción, la aeronáutica, las energías bajas en carbono y la atención médica. El cuidado que pone en sus productos y su profundo conocimiento de los clientes inspiran a Michelin a ofrecer las mejores experiencias. Esto abarca desde soluciones conectadas basadas en datos e inteligencia artificial para flotas profesionales hasta recomendaciones de restaurantes y hoteles sobresalientes seleccionados por la Guía MICHELIN. Con sede en Greenville, Carolina del Sur, Michelin North America, Inc. cuenta con aproximadamente 22,000 empleados y opera 36 instalaciones de producción en Estados Unidos (michelinman.com) y Canadá (michelin.ca)
