Los chiles en nogada mantienen su lugar como uno de los protagonistas de las Fiestas Patrias, pero la manera de consumirlos comienza a adaptarse a nuevos hábitos. Este año, City Club prevé duplicar la venta de este platillo frente a la temporada anterior, impulsado por consumidores que buscan llevar las celebraciones a casa con opciones prácticas y listas para compartir.
La tendencia cobra relevancia durante una de las principales temporadas de reunión y consumo para las familias mexicanas. De acuerdo con datos de Kantar de 2025, 94% de los mexicanos celebra de alguna manera las Fiestas Patrias y 9 de cada 10 tienen como principal punto de reunión su propia casa o la de algún familiar, convirtiendo a los alimentos y platillos tradicionales en una parte central de estas ocasiones.
Para City Club, el crecimiento esperado en la venta de chiles en nogada también muestra cómo las tradiciones gastronómicas están evolucionando para responder a estilos de vida en los que el tiempo, la practicidad y el presupuesto tienen un peso cada vez mayor en las decisiones de compra.
“Las tradiciones siguen siendo muy importantes para las familias mexicanas, pero también estamos viendo nuevas maneras de vivirlas. Hoy los consumidores buscan opciones que les permitan llevar estos platillos a la mesa de una forma más práctica, cuidando tanto la calidad como su presupuesto. El crecimiento que esperamos esta temporada con los chiles en nogada refleja precisamente esa combinación entre tradición y nuevos hábitos de consumo”, señaló Yovany Franco, Director General de City Club.
A esta evolución se suma otro fenómeno: el consumo del chile en nogada ha trascendido las regiones con las que históricamente se ha relacionado el platillo. Datos de City Club muestran una demanda destacada en plazas de Hidalgo, Quintana Roo y Nuevo León, reflejando cómo esta tradición gastronómica ha encontrado consumidores en diferentes regiones del país.
La preparación también se ha convertido en parte de la propuesta. A través de su concepto “Hecho en Casa”, City Club elabora los chiles en nogada desde cero, cuidando las distintas etapas de preparación y los ingredientes característicos de la receta. Esta temporada ofrece una presentación de tres piezas listas para disfrutar desde $319 pesos.
“Estamos viendo que las personas no quieren renunciar a las tradiciones, sino encontrar formas de incorporarlas a su dinámica cotidiana. Eso abre una oportunidad para acercar recetas que requieren tiempo y procesos de preparación más complejos a consumidores que quieren compartirlas en casa con su familia y amigos”, agregó Franco.
Para City Club, este comportamiento forma parte de una tendencia más amplia en la que los consumidores buscan equilibrar tradición, conveniencia y valor durante temporadas de alto consumo, particularmente en celebraciones que tienen al hogar y a la comida como principales puntos de encuentro.
Con esta propuesta, City Club continúa ampliando su oferta de productos preparados para acompañar las diferentes ocasiones de consumo de sus socios, al tiempo que mantiene presentes recetas y sabores vinculados con la gastronomía mexicana.
