Por: Victoria González Prado
Susie English, VP of Marketing y Emily Summers, Director Marketing Communications and Events, ambas de Deer Vallet East Village, en Utha, Estados Unidos, llegaron a Ciudad de México para presentar la histórica expansión de terreno que duplicará la superficie esquiable de Deer Valley.
Castelani Pasta e Pescheria Ristoranti fue el marco para la presentación de Deer Vallet East Village, destino de lujo donde platillos como los presentados por el chef Julián Martínez serán muchas de las exquisiteces que habrá en el nuevo destino.
Los platillos fueron maridados por Malena Ferretis, reconocida experta en el sector vitivinícola que ofreció joyas enológicas del Valle de Napa, en California. Para esta comida se sirvieron, de la bodega, ‘La Crema’, vino blanco de uva Chardonnay, cosecha 2024, y tinto de uva Pinot Noir, cosecha 2022, ambos producidos en la región Sonoma Coast y, también, de la histórica bodega Freemark Abbey Winary, tinto de uva Merlot, cosecha 2019, de Napa Valley.
Así, Deby Beard, luego de presentar al chef con menú ‘Sensorial’ para compartir, se refirió brevemente al destino que abrirá en dos etapas 2026-2027 y 2028-2029 y cedió la palabra a las protagonistas de la tarde El menú, fue delicioso, y no podemos dejar de mencionarlo: Antipasti: Carpaccio de res Choice, crema de Parmigiano Reggiano, arúgula baby y aceite de oliva extra virgen. Cozze al vino Bianco e Patate, Mejillón fresco de Baja California al
vino blanco con ajo, perejil y papa Saratoga.
Luego, Primi Piatti: Spaghetti alla chitarra con bisque de camarón, jitomate cherry, espárrago y camarón sellado.
El chef Julián continuó con, Pappardelle con ragú de short rib braseado en cocción lenta y Grana Padano rallado. Y para concluir con los platos fuertes: Tagliolini mantecado con Grana Padano, mantequilla, esencia de trufa blanca y trufa negra fresca.
Para cerrar con broche de oro, Tiramisú Classico, queso Mascarpone con amaretto, bizcocho de vainilla y café espresso.
Por supuesto, hablaron del destino, Susie English y Emily Summers quienes aseguraron que en Deer Valley hay muchas novedades: el proyecto expande de forma masiva el área esquiable, añandiendo más de 2 mil 306 hectáreas a lo largo de 10 picos montañoso, más de 200 pistas de esquí y 32 telesillas en total.
750 millones de dólares es el volumen total de ventas en la fase previa a la construcción y se han cerrado 1.5 mil millones de transacciones. 22 por ciento de los compradores son mexicanos.
Deer Valley East Village se ubica en la base de la zona de esquí ampliada de Deer Valley Resort, en la zona de Wasatch. El próximo hito de este proyecto de uso mixto, previsto para finales de 2027, supondrá la inauguración del edificio de servicios para esquiadores (Skier Services), la torre residencial del Four Seasons Resort and Residences Deer Valley y los primeros espacios comerciales; con ello se establecerán la plaza peatonal, los accesos al complejo y la oferta de hospitalidad de cinco estrellas que definirán el carácter de la villa.
La siguiente fase coincidirá con el inicio de la temporada de esquí de 2028 e incluirá la apertura del Four Seasons Resort Deer Valley, el Waldorf Astoria Deer Valley Resort and Residences, la primera fase de Cormont Residences y de la mayor parte de los establecimientos comerciales y gastronómicos del núcleo de la villa.
Se prevé que el resto de las áreas residenciales y comerciales esté terminado para 2030, completando así la construcción total de Deer Valley East Village.
La oferta comercial y gastronómica está diseñada para atender tanto a residentes como a huéspedes de los hoteles y visitantes ocasionales, complementando el amplio programa de servicios y comodidades de la villa, que incluye la ‘playa de esquí´ (ski beach), la más grande de Norteamérica y 60 mil pies cuadrados de espacios recreativos. Los locales comerciales se integrarán en todo el núcleo peatonal de la villa, articulando la experiencia en torno a la pista de hielo comunitaria, el anfiteatro al aire libre y la playa de esquí.
Es la construcción de puerta de acceso totalmente nueva al complejo turístico, pueblo alpino diseñado para los peatones y superficie esquiable que duplica el tamaño que tenía Deer Valley hace apenas dos años. Para los esquiadores, esto transforma la experiencia en la montaña; para los compradores, cambia las perspectivas inmobiliarias de toda la zona circundante.
La telecabina East Village Express: sistema con capacidad para 10 pasajeros que recorre casi 4.8 km desde la nueva zona base de East Village hasta Park Peak.
Las cabinas llegan cada 12 segundos, cuentan con asientos individuales con calefacción, ventanales de suelo a techo y está considerado uno de los sistemas de telecabina más grande de Estados Unidos y pieza central del proyecto que está desarrollando Deer Valley.
En la construcción están contemplados también restaurantes, viviendas unifamiliares, restaurantes, tiendas, condominios de lujo y hoteles de uso mixto.
Deer Valley East Village Lodge, albergará la escuela de esquí, tiendas de alquiler y mercado gastronómico y, aun tras duplicar su tamaño, Deer Valley mantiene de forma estrita la prohibición de practicar snowboarding. Las nuevas zonas siguirán siendo de uso exclusivo para practicar squí en todas las mdalidades: principiantes, intermedios y avanzados.
PIES DE FOTO
1.- El chef Julián Martínez, Susie English. Emily Summers y Malena Ferretis.
2.- Vino blanco de Sonoma Coast, Carpaccio de res choice, Mejillones frescos de
Baja California, Tinto de uva Pinor Noir, Spaghetti alla chitarra con bisque de
camarón, Tinto Merlot de Napa Valley Tinto, Tagliolini mantecado con Grana
Padano y el Tiramisú Classico.
3.- Susie English, Melanie Beard, Emily Summers, Deby Beard, Malena Ferretis,
Sheila Hall y Alexis Beard.
