El proyecto, madurado durante varios años, se inició con el rescate del edificio cuyos orígenes se remontan al siglo XVII, y que se amplió y modificó en los siglos posteriores. El objetivo fue detener su historia en el último tercio del siglo XIX, época en la que mantuvo su uso original: despacho y habitación de comerciante acaudalado.
Durante dieciocho meses se procedió a eliminar los elementos añadidos, especialmente los hechos en la primera mitad del siglo XX que alteraron sustancialmente su imagen: subdivisiones para crear habitaciones y oficinas de renta, alteración de la fachada, una enorme cisterna que ocupaba la totalidad del patio central, un balcón interior que daba acceso a varias accesorias, barandales de concreto, etc.
Afortunadamente en estas modificaciones algunos de los elementos construidos fueron reutilizados, lo que permitió su rescate y devolución a su sitio original, como los marcos de piedra de la fachada, pisos de mármol y mosaico, vigas de madera para los techos, etc.
En el patio trasero, alguna vez huerta y caballeriza, una serie de improvisadas habitaciones para renta se eliminaron, recuperando el área verde y se construyó la única ampliación realmente nueva que dotaría al hotel de un espacio más de relajación y esparcimiento para sus huéspedes, por cierto al final cubierto por tejas originarias por Marcella, Francia, que traían como lastre los barcos comerciales.
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