¿Sabías que desde 1975 se instauró el 26 de enero como el Día Mundial de la Educación Ambiental? Esta efeméride surgió con el objetivo de crear conciencia global sobre la crisis ecológica, buscando que las personas reflexionen sobre su relación con la naturaleza, identifiquen problemáticas locales y globales, y promuevan acciones que cuiden los recursos naturales y garanticen un futuro sostenible para todos.
En este sentido, Casa Doña María Pons, sede de Fundación Herdez en San Luis Potosí, refrenda su compromiso con la formación de comunidades más conscientes, críticas y participativas, a través de la educación, la cultura y la cocina mexicana como vehículos de transformación social y ambiental.
En un contexto de crisis climática, pérdida de biodiversidad y deterioro de los sistemas alimentarios, la educación ambiental se vuelve indispensable para fortalecer el vínculo entre las personas, su territorio y los recursos que los sustentan. Desde la institución, este enfoque se traduce en experiencias educativas que integran alimentación, patrimonio culinario, nutrición y sostenibilidad, promoviendo una relación más responsable con el entorno.
A través de talleres, exposiciones, programas comunitarios y su Huerto Educativo, este espacio impulsa el aprendizaje sobre prácticas agroecológicas, el origen de los alimentos y la importancia de los ingredientes frescos, al tiempo que fomenta el respeto por la biodiversidad y los saberes locales. La educación ambiental, entendida desde la cocina y la cultura, permite reconocer que cada elección alimentaria tiene un impacto directo en la salud, la comunidad y el medio ambiente.
En este Día Mundial de la Educación Ambiental, Fundación Herdez hace un llamado a seguir impulsando espacios educativos accesibles, incluyentes y vinculados con la vida cotidiana, donde el conocimiento se convierta en acción y la cultura alimentaria en un puente entre el bienestar social y el cuidado del planeta. Por ello el último sábado de cada mes realiza la actividad de Huerto Abierto, que se lleva a cabo en el Huerto Educativo de Casa Doña María Pons, el cual es un espacio de encuentro donde comparte prácticas agroecológicas, saberes sobre semillas, agua y cultivo, y reflexiones sobre nuestro vínculo con el entorno. La entrada es libre y es para todas las edades.
Así que, si tienes planeado visitar San Luis Potosí, no dejes de revisar su página web https://casadonamariapons.com/ o sus redes sociales IG https://www.instagram.com/casa_donamariapons/ o FB https://www.facebook.com/casadonamariapons para más información.
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