Brown-Forman, uno de los tres competidores más importantes de la industria, participó en el Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave–Tequila, organizado por el Consejo Regulador del Tequila (CRT), fortaleciendo el diálogo técnico y las acciones coordinadas para impulsar prácticas responsables en el proceso tequilero.
“Celebro que este seminario abunde en temas centrales para el presente y futuro de nuestro entorno, como la sustentabilidad, la innovación y las mejores prácticas para enfrentar retos tecnológicos y medioambientales cada vez más complejos”, señaló el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco.
Durante el panel “Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera”, Daniel Hernández Sánchez, Gerente de Medio Ambiente, Salud, Seguridad y Sustentabilidad de Casa Herradura, compartió la experiencia de la compañía en la operación de sistemas de tratamiento de aguas residuales y en la reutilización del recurso hídrico dentro de la producción tequilera. Su participación destacó cómo la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Casa Herradura permite:
Reutilizar agua en procesos operativos como calderas y riego de áreas verdes.
Reducir consumo y proteger los mantos acuíferos.
Generar biogás que contribuye al ahorro energético y a la adopción de energía
más limpia.
Hernández subrayó que operar una PTAR implica retos reales, como inversiones iniciales y costos operativos, pero también genera oportunidades de eficiencia, cumplimiento regulatorio e innovación técnica. Añadió que Brown-Forman impulsa soluciones basadas en ciencia mediante trabajo conjunto con autoridades y academia, especialmente a través de la Universidad de Guadalajara, con quien se desarrollan programas de capacitación y transferencia de conocimiento.
“Nuestro compromiso es ser líderes en tecnología y regulación, trabajando conjuntamente para hacer accesibles las soluciones de tratamiento a toda la industria tequilera”, expresó Daniel durante su intervención.
La participación de Brown-Forman México reforzó el enfoque del seminario en favor de un crecimiento sostenible para el sector, alineado con los esfuerzos colectivos del CRT, instituciones públicas y organizaciones especializadas para preservar el ambiente, fortalecer la competitividad de la cadena agave–tequila y asegurar la resiliencia del Tequila como patrimonio de México.
