Explorando los sabores de Gujarat: 7 delicias durante las noches de Garba
En la vibrante y colorida región de Gujarat, en el oeste de India, el festival de Navratri es uno de los eventos más esperados del año. Durante nueve noches, los corazones de los gujaratíes y de los turistas que los visitan se llenan de alegría y energía mientras celebran la victoria del bien sobre el mal. Pero no solo la música y la danza son las protagonistas, la comida también juega un papel crucial en esta festividad.
Si tienes la suerte de estar en Gujarat durante el festival de Navratri, seguramente te encontrarás con las famosas noches de Garba. Estas son fiestas ininterrumpidas de baile tradicional donde la gente se sumerge en la música folclórica y se mueve al ritmo de sus corazones. Pero, mantener los niveles de energía en lo más alto durante estas largas horas de danza es esencial, ¡y la comida es la clave!
Aquí te presentamos una selección de 7 delicias culinarias que te ayudarán a mantener esas energías durante las noches de Garba:
1. Fafda: Esta crujiente y delgada fritura de harina de garbanzo es el acompañamiento perfecto para algunas de las salsas más sabrosas de Gujarat. No puedes dejar de probarla mientras disfrutas del Garba. Es un bocado ligero pero lleno de sabor y te mantendrá en pie durante horas.
2. Khichu: Una especie de masa de arroz cocido al vapor, esta delicia de textura suave se sirve caliente con una generosa cantidad de aceite de mostaza, ajwain (semillas de alcaravea) y chiles verdes. El Khichu es un plato nutritivo y reconfortante que te dará la energía necesaria para seguir bailando toda la noche.
3. Dhokla: Originario de Gujarat, el Dhokla se ha convertido en un alimento querido por personas de todo el país. Es una especie de pastel de arroz y lentejas fermentadas al vapor, suave y esponjoso por dentro. Este bocado ligero, pero lleno de proteínas, te mantendrá enérgico durante toda la noche.
4. Khandvi: Otro famoso plato de Gujarat, el Khandvi es un rollo suave y delicado hecho de harina de garbanzo y yogur. Se suele servir con un aderezo de mostaza y semillas de sésamo, lo que le da un sabor único y delicioso. Este bocado sabroso y nutritivo es ideal para reponer fuerzas durante el Garba.
5. Handvo: Si necesitas algo más sustancioso y lleno de nutrientes, el Handvo es la elección perfecta. Es un pastel salado hecho con una mezcla de arroz, lentejas y diferentes vegetales rallados como calabaza y zanahoria. Es un plato completo por sí mismo y te mantendrá lleno de energía toda la noche.
6. Methi na gota: Estas pequeñas bolitas fritas de harina y hojas de fenogreco son una verdadera delicia durante las noches de Garba. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se sirven mejor con una salsa picante. Las gotas de Methi son ligeras pero llenas de sabor y te darán el impulso necesario para seguir bailando.
7. Jalebi: Por supuesto, no podemos olvidar el postre. El Jalebi es una dulzura tradicional en Gujarat y, aunque quizás no sea la opción más saludable, ¡seguramente te dará un impulso de azúcar cuando más lo necesitas! Estos enredados espirales fritos y empapados en jarabe de azúcar son crujientes por fuera y jugosos por dentro. No hay mejor manera de terminar una noche de Garba que con un bocado dulce y sabroso.
Así que, si planeas disfrutar de la fascinante cultura de Gujarat durante el festival de Navratri, no olvides probar estas delicias culinarias durante las noches de Garba. Estamos seguros de que te encantarán y te mantendrán con energía mientras te sumerges en la música y la danza de este maravilloso evento. ¡Que empiece la aventura culinaria en Gujarat!
” Sources www.slurrp.com ”