El ácido úrico es un compuesto orgánico producido por el cuerpo humano cuando se descompone las purinas, que se encuentran en muchos alimentos naturales y que llegan al cuerpo humano a través de la dieta. Si deseas saber cómo mejorar tu alimentación para evitar la acumulación de ácido úrico te compartirémos siete recomendaciones según expertos para una dieta baja en ácido úrico.
Normalmente, el ácido úrico es disuelto en la sangre y luego excretado del cuerpo a través de los riñones y las heces. Sin embargo, en algunas personas, el ácido úrico se acumula en el cuerpo, lo que lleva a una condición conocida como hiperuricemia.
La hiperuricemia puede ocurrir por varias razones, como el exceso de producción de ácido úrico en el cuerpo, la insuficiente eliminación del ácido úrico por los riñones, o el consumo excesivo de alimentos ricos en purinas, como carnes rojas, pescados grasos y mariscos.
Como puedes ver la alimentación es sólo uno de los factores, ya que la hiperuricemia es una condición de causas multifactoriales. Por lo que para hacer un diagnóstico y tratamiento adecuado siempre debes consultar con un profesional de la salud que te brindeinformación personalizada.
Mientras tanto te compartirémos 5 recomendaciones dietéticas para prevenir y reducir la concentración de ácido úrico:
- Se recomienda limitar el consumo de alimentos ricos en purinas para reducir el riesgo de ataques recurrentes de gota. Estos alimentos incluyen carnes rojas, vísceras, mariscos, legumbres, espinacas y espárragos. (Zhang et al., 2012).
- Los pacientes con hiperuricemia deben evitar el consumo de alcohol, ya que puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. El alcohol también puede aumentar el riesgo de ataques agudos de gota (Emmerson, 1996).
- Se recomienda aumentar la ingesta de lácteos de bajo contenido graso para reducir el riesgo de desarrollar gota en hombres (Choi et al., 2004).
- Se sugiere llevar una dieta baja en calorías y carbohidratos, con una mayor proporción de proteínas y grasas insaturadas, puede mejorar los niveles de ácido úrico y lípidos en pacientes con gota (Dessein et al., 2000)
- Se recomienda aumentar la ingesta de líquidos para ayudar a eliminar el ácido úrico del cuerpo (Zhang et al., 2006).
Fuentes
- Zhang Y, Chen C, Choi H, et al. Purine-rich meals consumption and recurrent gout assaults. Ann Rheum Dis. 2012;71(9):1448-1453.
- Emmerson BT. The administration of gout. N Engl J Med. 1996;334(7):445-451.
- Choi HK, Atkinson Okay, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-rich meals, dairy and protein consumption, and the chance of gout in males. N Engl J Med. 2004;350(11):1093-1103.
- Dessein PH, Shipton EA, Stanwix AE, Joffe BI, Ramokgadi J. Useful results of weight reduction related to average calorie/carbohydrate restriction, and elevated proportional consumption of protein and unsaturated fats on serum urate and lipoprotein ranges in gout: a pilot research. Ann Rheum Dis. 2000;59(7):539-543.
- Zhang Y, Woods R, Chaisson CE, et al. Alcohol consumption as a set off of recurrent gout assaults. Am J Med. 2006;119(9):800.e13-800.e18.
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