Los premios The Best Digital Restaurants, en su cuarta edición, se entregarán en ExpoHIP 2021 en Madrid, el próximo 24 de marzo, y suponen el reconocimiento del periódico DiegoCoquillat.com al esfuerzo y la gestión de los actores y agentes del sector de la hostelería y la restauración en España, en lo que sin duda ha sido el año digital más importante de la historia de la industria.
Estos premios, creados por nuestro Director Diego Coquillat y entregados desde 2018, son los únicos en el mundo que resaltan el esfuerzo y el trabajo de la gestión digital de los mejores cooks, restaurantes independientes, cadenas o franquicias, y por primera vez este año los mejores modelos digitales impulsados desde las Dark Kitchen en el ámbito del supply, donde en todos los casos están liderando el cambio tecnológico que se ha producido en esta histórica period y la nueva relación digital que se establece con los clientes.
El mayor congreso de Europa de innovación para el sector Horeca, ExpoHIP – Hospitality Innovation Planet que se realizará en el Pabellón 3 de Ifema en Madrid acogerá la ceremonia de entrega de los #TheBestDR2021, donde abordaremos las “Claves de la Nueva Hostelería”, y premiaremos a aquéllos que hayan demostrado durante el año 2020 que, ahora más que nunca, la gestión de sus entornos digitales es una de sus principales fuerzas transformadoras.
Los premios que se entregarán serán los siguientes:
1.- The Finest Digital Chef 2021
Mejor chef, cocinero o cocinera digital. En 2018 fue reconocido Quique DaCosta @qiqedacosta, en 2019 el premiado fue Mario Sandoval @msandovalcoque, y en 2020, Jordi Roca @jordirocasan.
2.- The Finest Digital Restaurant Group 2021
Mejor cadena, grupo o franquicia digital de restaurantes. En la edición de 2018 el premio recayó en Starbucks @starbucks , en 2019 el reconocimiento fue para Goiko Grill @goikogrill y por último, en la edición de 2020 la distinción fue para McDonald’s @mcdonalds.
3.- The Finest Digital Restaurant Indie 2021
Mejor restaurante digital independiente. Los premiados en esta categoría en las anteriores ediciones han sido los restaurantes Silk&Soya @silkandsoya, El Pimpi @bodegaelpimpi y Coronary heart Ibiza @heartibiza, en los años 2018, 2019 y 2020 respectivamente.
Además, en la edición de 2021 se entregará un premio de reconocimiento a una nueva categoría.
4.- The Finest Digital Darkish Kitchen 2021
Mejor concepto en la gestión digital de las Darkish Kitchens o Cocinas Virtuales en el ámbito del Supply.
Los premios cuentan con la colaboración y el apoyo de Makro, ElTenedor, Escuela Diego Coquillat y ExpoHip, cuyos máximos representantes serán los encargados de entregar los premios a los ganadores el miércoles 24 de Marzo de 2021.
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