Sabemos que la década de los 80 fue una época de excesos en muchos sentidos, y la comida no fue la excepción. En aquellos años, la cocina se caracterizaba por su creatividad y experimentación, lo que dio lugar a una serie de platos que hoy en día podrían considerarse extravagantes o incluso un poco extraños. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario en el tiempo para revivir algunos de los alimentos más inusuales de los años 80.
Uno de los platos más emblemáticos de aquella época fue el “sushi de gelatina”. Sí, como lo lees. Se trataba de gelatina de limón rellena de atún en lata y mayonesa, envuelta en alga nori. Este curioso plato refleja perfectamente la fusión entre la cocina japonesa y la occidental que se popularizó en los 80, aunque quizás no sea del agrado de los paladares más refinados.
Otro alimento que causó revuelo en los 80 fue el “espárrago imperial”. Consistía en envolver espárragos en lonchas de jamón, para luego gratinarlos con una mezcla de mayonesa y queso rallado. Si bien esta combinación puede sonar deliciosa para algunos, para otros puede resultar un tanto extraña.
Y qué decir del “pastel de carne con forma de pescado”. Esta peculiar preparación consistía en moldear carne picada en forma de pescado, cubrirla con puré de patatas y colocarle una aceituna como ojo. Sin duda, una manera creativa de presentar un clásico plato de carne.
Otro ejemplo de la extravagante gastronomía de los 80 es el “postre de nata con piña en lata”. Este sencillo pero poco convencional postre consistía en mezclar nata montada con trozos de piña enlatada, creando así un dulce y refrescante final para cualquier comida.
Estos son solo algunos ejemplos de la creatividad culinaria que caracterizó a la década de los 80. Aunque todos estos platos pueden resultar un tanto inusuales para nuestros estándares actuales, es innegable que forman parte de la historia gastronómica y cultural de aquella época. Así que la próxima vez que te encuentres disfrutando de un exquisito platillo, tómate un momento para recordar la época en la que la cocina era sin duda, más extravagante.
” Sources www.tastingtable.com ”
