Explorar la naturaleza puede ser una experiencia emocionante y gratificante, especialmente cuando se trata de buscar y recolectar alimentos silvestres. En Ontario, durante la primavera y el verano, la tierra nos ofrece una amplia variedad de deliciosos manjares que podemos encontrar y disfrutar de forma segura.
Desde las hojas verdes y crujientes del diente de león hasta las jugosas moras silvestres que podemos encontrar en los senderos y bosques de la región, la cocina de temporada en Ontario está repleta de ingredientes frescos y sabrosos que están al alcance de nuestra mano.
Uno de los alimentos más comunes y fáciles de encontrar durante la primavera y el verano es el ajo silvestre, que crece en abundancia en los campos y bosques de la provincia. Con su distintivo aroma y sabor, el ajo silvestre puede ser utilizado en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas, dándole un toque de frescura y sabor único.
Otro manjar que podemos encontrar en la naturaleza es el cangrejo de río, una delicia culinaria que es especialmente popular entre los habitantes locales. Con su carne suave y sabrosa, el cangrejo de río es perfecto para disfrutarlo en guisos, sopas o simplemente cocido y acompañado de mantequilla.
Además, durante la primavera y el verano también podemos disfrutar de los sabrosos hongos silvestres que crecen en los bosques de la provincia. Desde los populares morels hasta los deliciosos chanterelles, los hongos silvestres son un tesoro culinario que merece la pena descubrir y disfrutar en nuestras comidas.
Así que la próxima vez que salgas a explorar la naturaleza en Ontario, no olvides abrir bien los ojos y prestar atención a los alimentos silvestres que te rodean. Quién sabe, tal vez te sorprendas con los deliciosos tesoros que la madre naturaleza tiene reservados para ti. ¡Buen provecho y feliz exploración!
” Sources www.insideottawavalley.com ”
