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Gastronomía

Presentan la 38º Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya en el Estado de Hidalgo

Ciudad de México. El próximo 6, 7 y 8 de abril se llevará a cabo la edición 38º de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, una de las más antiguas de México y elogiada internacionalmente por la herencia culinaria prehispánica de la región.

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Comedy Nights en Canalla Bistro; la mezcla perfecta entre el Sabor y la Diversión

 Canalla Bistro le pone sabor a las noches estrenando una serie de Stand-Ups que se llevarán a cabo todos los jueves de marzo. Cada show contará con la participación de diferentes comediantes y se ofrecerá a los asistentes una selección especial de botanas, además de los platillos de la carta habitual, para que disfruten mientras se divierten.

Los shows se llevarán a cabo los días 08, 15, 22 y 29 de marzo a partir de las 21:00hrs.

Line up:

Jueves 08 de marzo: Xoch, Ray Contreras, Carlos Ballarta.

Jueves 15 de marzo: Coco Celis, Pablo Araiza, Sarah N.

Jueves 22 de marzo: Hugo Blanquet, Ana Julia.

Jueves 29 de marzo: MYR y los alternachidos.

Los boletos para las #CanallaComedyNights están disponibles en https://ticketpoint.mx/ con un costo de $200 pesos en preventa y $250 el día del evento. Cada show tiene una duración de 120 minutos y es exclusivamente para mayores de edad.

El restaurante Canalla Bistro es producto del Chef Ricard Camarena e invita a sus comensales a recorrer el mundo a través de una fusión de ingredientes, texturas y sabores servidos con un estilo desenfadado. La cocina de Canalla Bistro México está a cargo de César Tovar, quien se desempeñó como Chef Ejecutivo del restaurante matriz en Valencia, España.

 

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Zéfiro celebra sus nueve años con una Cena inspirada en el Carnaval de Venecia

Cerca de 50 estudiantes de gastronomía atenderán a más de 300 comensales, diferidos en tres veladas, que confluirán en la celebración del noveno aniversario del Restaurante Escuela Zéfiro de la Universidad del Claustro de Sor Juana.

 Para esta ocasión servirán una cena inspirada en el famoso carnaval de Venecia cuyo título es: Serenissima; además la decoración del lugar hará gala de la teatralidad y elegancia de esta celebración y los alumnos lucirán bellas caracterizaciones.

 La cita es el jueves 15 de marzo a las 19:00 horas en la calle de San Jerónimo núm. 24, colonia Centro Histórico de la Ciudad de México.

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La cocina de montaña, una experiencia gastronómica que aviva los sentidos

Los Alpes Franceses -la cuna del alpinismo por excelencia y el lugar perfecto para practicar esquí-, es uno de los destinos preferidos de los viajeros por la belleza de sus paisajes, como la vista del Mont Blanc que domina todo el valle desde una de las más elevadas alturas que se pueden encontrar en Europa.

Pero algo que destaca por encima de todo es su gastronomía, que se caracteriza por platillos abundantes de ingredientes que refuerzan las energías y que aportan calor para enfrentar el invierno, especialmente para los deportistas. Las sopas, quesos y charcuterías son los protagonistas principales de la cocina de montaña.

El queso, es el ingrediente básico de buena parte de la gastronomía francesa y en la región de los Alpes no puede faltar. Algunas de las especialidades culinarias que se sirven en la montaña son: el Tartiflette, que se prepara con queso Beaufort, considerado el príncipe de los gruyères, o con Reblochon. El plato consiste en patatas asadas y cortadas en lonchas, con o trozos de tocino, mezclados con el queso y fundido al horno.

No se puede dejar de mencionar la famosa Fondue o Raclette, que aunque no es originaria de Suiza, este platillo fue adoptado por los franceses y se consume en todo el país. La peculiaridad de este plato es que incorpora una máquina especial que calienta el queso para derretirlo para mezclarlo con patatas y embutidos.

Le gratin dauphinois, es originario de los Alpes franceses, es un plato horneado de patatas gratinadas cortadas en finas rodajas y mezcladas con nata fresca o leche. Además, se le suele añadir mucho queso y setas.

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