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Gastronomía

Establecer productos gastronómicos y políticas de desarrollo sostenible, son las propuestas del CEGAHO para incrementar el número de turistas a México

 La gastronomía juega un papel importante en la decisión del viaje de los turistas modernos

Con el tema ¿Existen Productos Gastronómicos y Políticas para su Desarrollo Sostenible? que con motivo de la presentación  del “Seminario de Productos Gastronómicos y Turísticos: Diseño Gestión y  Ventas en Iberoamérica” el Doctor Antonio Montecinos Torres, ofreció una rueda de prensa en la Universidad del Claustro de Sor Juana.

Informó que la gastronomía como componente del viaje en el turismo se encuentra en dos grandes  vertientes: la necesidad de la alimentación como una necesidad fisiológica de sobrevivencia y el gusto por vivir experiencias e inspiraciones sensoriales, además del consumo de alimentos y bebidas que no se encuentran en su lugar de origen, hecho en sí mismo que motiva el traslado, pero que lamentablemente son pocos los productos y servicios especializados y los que existen en su mayoría son desarrollados de manera improvisada sin fundamentación teórica, científica y de manera utópica entre otros  por falta de políticas públicas prioritarias y de planificación a largo plazo.

Montecinos mencionó  que de acuerdo a la Organización Mundial del Turismo (OMT) la gastronomía diversifica el turismo y estimula el desarrollo local, regional y nacional  por lo que varios países lo han considerado  de manera prioritaria en sus políticas públicas, por mencionar algunos: España, Perú, Italia, Francia, Brasil, Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Colombia, México entre otros.

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Cocinero de Guanajuato Primera Edición

La OMT y el Basque Culinary Center organizan el Primer Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico

*La gastronomía y el turismo son aliados naturales y se refuerzan mutuamente. Los numerosos nexos entre la gastronomía y el turismo y las oportunidades de mantener una cooperación más estrecha entre ambas áreas se estudiarán en el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico, organizado conjuntamente por la OMT y el Basque Culinary Center (Donostia-San Sebastián [España], 27-28 de abril de 2015).

El I Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT ofrecerá una plataforma valiosa para el intercambio de experiencias a fin de conseguir un mejor conocimiento del turismo gastronómico y de las formas de gestionar con éxito este segmento turístico en crecimiento en todo el mundo.

Temas como la conceptualización del turismo gastronómico, las tendencias actuales y los nexos entre la gastronomía y la creación de marca en el turismo se debatirán con expertos internacionales como el antiguo chef, autor de súperventas y personalidad televisiva, Anthony Bourdain, el Director Ejecutivo de la World Food Travel Association, Erik Wolf, y el famoso chef Pedro Subijana.

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Se acerca el Festival del Cocinero de Guanajuatp

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Dimension Turistica ® - México - Conectando al Mundo.

 

 

 

 

 

Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!