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Gastronomía

Kimpton Hotels & Restaurants presenta “Night Caps Program”,

* Ofrece bebidas y maridajes nocturnos en 17 de sus hoteles y planea incluir más para finales del año

San Francisco .-Kimpton Hotels & Restaurants anunció que a partir de ahora introduce “Nightcap Program” que consiste en consentir a los huéspedes de 17 de sus hoteles con tragos nocturnos maridados con bocadillos especiales.

Comenzando esta semana en los hoteles Kimpton participantes como el Morrison House en Washington D.C. y el Surfcomber en South Beach, los huéspedes serán invitados a degustar bebidas y licores como brandy, coñac u oporto, maridado con un bocadillo como galletas, nueces o chocolate. Las degustaciones, que varían dependiendo la propiedad, pueden incluir

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José Antonio Salinas Hernández es Chef Ejecutivo del Restaurante “Balcón del Zócalo

José Antonio Salinas Hernández es Chef Ejecutivo del Restaurante “Balcón del Zócalo” ubicado dentro del Hotel Zócalo Central.

Concluyó sus estudios el Lucerna, Suiza en CIS Culinary School En México estudió en el Superior de Gastronomía

Cuenta con especialidad en “European Culinary Arts”.Su pasión está orientada a amalgamar el conocimiento científico con la sensibilidad artística y por eso, es un constante investigador de las nuevas tendencias culinarias y gran exponente de las vanguardias gastronómicas.

Se caracteriza por su creatividad y disposición, además de ser un líder nato con la mira de crear siempre nuevos proyectos.

Comenzó su experiencia profesional en el Restaurante Villa Toscana. Ganador del Concurso “La Veste d’Or du Chef” de Expo-hotel (Cancún 2008).

Ha creado proyectos y capacitado a empresas como McCormick, Pepsico, Pizza Hut, Kentuky Fried Chicken, Vips, Porton, Wall Mart, etc.

Tiene 10 años de experiencia docente en desarrollo de recetas para las asignaturas de la academia de gastronomía como Chef Ejecutivo del Restaurante Monte Cervino de Superior de Gastronomía y Director de los Programas de Posgrado y Maestría en Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas, donde ha logrado transmitir a sus alumnos la pasión, el amor, el arte y la disciplina culinaria. Imparte la clase de cocina de tendencias para el Culinary Arts School y CEGAG, siendo la clase de cierre de carrera en ambas instituciones.

En los últimos años se desempeñado como Asesor Gastronómico, ha realizado consultoría y creación de conceptos en Alexandria, Washington D.C. y en la ciudad de México. Ha colaborado también en la creación de platillos para la cadena Becco de cocina italiana.

Ha sido conductor de dos temporadas del programa “Tu Cocina” por Once Tv. Imparte capacitación y cursos a profesionales en la CANIRAC y PROEPTA

Dimension Turistica ® - México - Conectando al Mundo.

 

 

 

 

 

Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!