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Gastronomía

“Amigos del Mezcal” en Festival Dardo en el Campo Marte

   Los cincuenta productores de mezcal y destilados de origen que participaron en la campaña “Amigos del Mezcal”, Festival Dardo de Cancún y Guadalajara, así como en las mesas de negocios de Playa del Carmen, Mérida, Puebla, San Miguel de Allende y Querétaro, realizaron más de 500 citas de negocios con compradores directo interesados en promover la cultura del mezcal y los destilados de origen.

  Durante la gira, los participantes encabezados por Cesar González Hermosillo, tesorero del Comité de Sustentabilidad del Maguey, el Mezcal y los Destilados de Origen (COMANDO), indicó, que la promoción de dichas bebidas de manera conjunta tiene como objetivo crear una gran industria a base de pequeños productores, en este sentido añadió que la promoción mayor se realizará el 23 de mayo en el Campo Marte de la Ciudad de México, ya que al Festival asistirán más de 150 productores provenientes de diferentes estados de la República Mexicana.

  Más adelante González Hermosillo puntualizó que el 75 por ciento del territorio nacional son tierras de agostadero, es decir semidesérticas, donde crecen 186 agaváceas endémicas del país y que gracias a esta peculiaridad del territorio se puede generar mayor producción y diversidad de los destilados mexicanos.

  Al referirse al Festival del próximo 23 de mayo, informó que se ha dividido en cuatro zonas importantes: la dedicada a la parte académica, catas y concursos, exposición y degustación y las cocinas de México, representadas por los estados de Oaxaca, Yucatán, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo y Estado de México.

  La cuarta edición del Festival, se desarrollará de las 13.00 pm a las 12.00 am, la entrada será libre para mayores de 18 años. Para acceder al recinto ferial, será necesario registrarse y pasar por la zona de sensibilización e inducción al mundo de los destilados de origen; asimismo se entregará a cada uno de los visitantes una copa de media onza, que podrá ser refilada por los distintos productores a un precio de $15.00 (quince pesos 00/100 M.N), cabe destacar que las botellas que se adquieran durante el Festival, se entregarán única y exclusivamente en la tienda ubicada a la salida del recinto.

 

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Se anuncia el regreso de SABOR es POLANCO para noviembre

*Alejandro Garza, Director de SABOR es POLANCO, agradeció a todos el apoyo recibido durante las dos jornadas

*Se destacaron logros alcanzados en la edición 2014, como el apoyo de los medios que generaron más de 16 millones de impactos publicitarios

Por tercer año consecutivo, amigos y colaboradores de SABOR es POLANCO se reunieron en torno a una mesa para departir, conversar y analizar temas relativos a este festival que, tras dos años de éxito, se ha convertido ya en el evento gourmet más esperado del año.

El chef Pablo San Román abrió las puertas de El Puntal, su recientemente inaugurado restaurante, para recibir a los invitados a este convite; en donde el Lic. Alejandro Garza, productor y director de SABOR es POLANCO, dio la bienvenida entre otros a distinguidos invitados como: Bertha Aguilar y Cristina García de Poo, de la Fundación Cim*ab; Francisco Mijares de Presidente de la AMR; Lucía Alarcón, Directora de la revista Caras; Miguel Ortiz Monasterio y Josué Corro, de Grupo Medios; Leonardo Valero de Grupo Reforma; Ignacio Reglero, Dir. Gral. de Televisa Radio; Andrés Garza, Productor de Unicable; Charo Fernández y Cristina Yáñez de ACIR Radio; Magy Mendoza de Grupo Casa & Estilo; Eduardo Ymay de Grupo Real Turismo; Patricia Castelló de La Hacienda de los Morales; Rodrigo Rivera del Restaurante La Rúa; Luis Gálvez del Restaurante Les Moustaches; Eduardo Solórzano de La Europea; Jorge Mijares de la CANIRAC del DF; Gerardo Llanes del CPTM; y Manuel Gutiérrez de Grupo Gugar.

El Lic. Garza anunció que SABOR es POLANCO regresará en el mes de Noviembre para beneplácito de todos los gustan del buen comer y agradeció el apoyo que durante dos años ha recibido por parte de los más importantes restaurantes de la zona de Polanco y es que en la edición 2014, SABOR es POLANCO contó con la participación de 153 expositores, 50 de ellos fueron restaurantes; también dio las gracias a los grupos

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Establecer productos gastronómicos y políticas de desarrollo sostenible, son las propuestas del CEGAHO para incrementar el número de turistas a México

 La gastronomía juega un papel importante en la decisión del viaje de los turistas modernos

Con el tema ¿Existen Productos Gastronómicos y Políticas para su Desarrollo Sostenible? que con motivo de la presentación  del “Seminario de Productos Gastronómicos y Turísticos: Diseño Gestión y  Ventas en Iberoamérica” el Doctor Antonio Montecinos Torres, ofreció una rueda de prensa en la Universidad del Claustro de Sor Juana.

Informó que la gastronomía como componente del viaje en el turismo se encuentra en dos grandes  vertientes: la necesidad de la alimentación como una necesidad fisiológica de sobrevivencia y el gusto por vivir experiencias e inspiraciones sensoriales, además del consumo de alimentos y bebidas que no se encuentran en su lugar de origen, hecho en sí mismo que motiva el traslado, pero que lamentablemente son pocos los productos y servicios especializados y los que existen en su mayoría son desarrollados de manera improvisada sin fundamentación teórica, científica y de manera utópica entre otros  por falta de políticas públicas prioritarias y de planificación a largo plazo.

Montecinos mencionó  que de acuerdo a la Organización Mundial del Turismo (OMT) la gastronomía diversifica el turismo y estimula el desarrollo local, regional y nacional  por lo que varios países lo han considerado  de manera prioritaria en sus políticas públicas, por mencionar algunos: España, Perú, Italia, Francia, Brasil, Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Colombia, México entre otros.

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Cocinero de Guanajuato Primera Edición

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Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!