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Gastronomía

Perú Gourmet 2015 tendrá lugar mañana sábado 25 en el Campo Marte

Por tercer año consecutivo, la gastronomía peruana ha sido reconocida a nivel mundial por los premios Worl Travel Awards (WTA por sus siglas en inglés) como “Mejor destino culinario del mundo”. Y en este contexto, es que se presenta, también por tercer año consecutivo, Perú Gourmet 2015, que tendrá lugar mañana sábado 25 en el Campo Marte.

Durante el festival se aprovechará la ocasión para rendir un pequeño homenaje al embajador peruano, Javier León Olavarría, quien se despedirá de México para volver a Lima, donde tendrá otras responsabilidades, por lo que la colonia peruana, diplomáticos y colegas lo homenajearán.

La cocina peruana tiene una diversidad muy amplia, enriquecida con la combinación de diferentes comidas alrededor del mundo: española, de África subsahariana, francesa, además de china, japonesa e italiana. Por ello, Gustavo Maslucan, administrador de Pisco Grill e impulsor del festival, indicó: “la comida peruana es la comida del futuro, pues es una fusión de muchas culturas, desde las que fueron originarias de Perú, como la afromestiza o la andina, hasta la china o la española, por eso es importante que la gente la conozca”.

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World Travel Market Londres y la Asociación Mundial de Gastronomía y Turismo suscriben alianza

WTM Londres, el mayor evento de la industria turística a nivel global, y la Asociación Mundial de Gastronomía y Turismo (Wimages/stories/zworld trajpg.jpgFTA por sus siglas en inglés), líder en esa rama, se han unido para compartir el conocimiento de esa agrupación con los delegados a la edición de este año.

“Nos complace tener la oportunidad de promover la educación sobre esa materia en WTM. La gastronomía se ha convertido en un elemento esencial para los turistas,” opinó el Director Ejecutivo de la WFTA, Erik Wolf.

“Los negocios y destinos pueden hacer muchas cosas para utilizar la gastronomía como herramienta a favor del desarrollo económico. La gastronomía debería ser la base de todo desarrollo turístico”, insistió el directivo.

Simon Press, Director Principal de Exhibiciones en WTM Londres, afirmó: “WTM se ha enfocado en el turismo gastronómico en el pasado, pero nunca a este nivel. El interés en esa modalidad crece cada año, lo cual lo convierte en un aspecto de gran relevancia para la industria sin chimeneas.”

Erik Wolf estará a cargo de dos sesiones en el evento.

La Sesión 1, Turismo Gastronómico: La Cosecha Oculta, es un entretenido clásico que presenta a la industria de sector y sus beneficios, así como las características demográficas de los vacacionistas con énfasis en la gastronómica.

La Sesión 2, los delegados escucharán sobre Nuevas Tendencias en el Turismo Gastronómico.

La industria de turismo gastronómico fue fundada en el 2003 y muchas cosas han cambiado desde entonces. El interés de los consumidores en el arte y el quehacer culinario aumenta cada día. Los asistentes aprenderán a sacar el máximo provecho de esas tendencias en sus negocios o destinos. Wolf promete compartir esto y mucho más.

Anuncia Finca Sala Vivé de Freixenet México su Fiesta de la Vendimia 2015

*Tendrá lugar en la Finca Sala Vivé, del 31 de julio al 2 de agosto

* Pisado tradicional y bendición de las uvas

*En concierto, Yuri, Rayito Colombiano y Aranza

Así lo anunciaron en Rueda de Prensa Ing. Lluis Raventos Llopart, Gerente Enólogo Finca Sala Vive; Lic. Meritxell Ricarte Bauza, Directora de Relaciones Publicas Finca Sala Vive; Ing. Miguel Angel Gonzalez Galván, Presidente Hoteles Boutique Querétaro y el Lic. Joan Cordovés Cangas, Dinner in the sky México.

Lluis Raventos informó que Finca Sala Vivé es pionera de esta celebración, dentro de la Ruta del Queso y el Vino en el Bajío mexicano. Invitó a vivir una experiencia inolvidable comenzando con la ceremonia para la bendición de la uva el viernes al mediodía, un evento memorable que da inicio a la fiesta y a la celebración.

Merixtell Ricarte dijo que se esperan más de 15 mil visitantes quienes podrán vivir la incomparable experiencia del pisado de las uvas como se hacía antaño y contaremos con la participación de grandes artistas como Yuri el viernes 31 de julio a partir de las 7 pm; el sábado 1 de agosto el ritmo de Rayito Colombiano a las 4:30 pm, y cerrará con broche de oro Aranza con mariachi,  el domingo a las 4:30 pm.

"En Finca Sala Vivé del Grupo Freixenet, los esperamos a partir de las 11 de la mañana, en los viñedos de Ezequiel Montes. La entrada general el viernes 31 de julio tiene un costo de 300 pesos por persona en preventa y 350 en taquilla el día del evento. Este boleto incluye 1 copa y vino de degustación; además los niños menores de 12 años no pagan".

"Los días sábado 1 y domingo 2 de agosto, la entrada es de 200 pesos por persona en preventa y 250 pesos por persona el día del evento, lo que incluye una copa, vino de degustación y los niños menores de 12 años no pagan entrada".

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II Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

 Dos grandes temas para el debate y la Expo:

 “La Ciudad de México: Cocina de Cocinas” y “Chiles, ajíes, pimientos y especias”

Dinamizar las acciones de salvaguardia y promoción del patrimonio cultural gastronómico de México será uno de los objetivos del III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que tendrá lugar el próximo mes de noviembre en la Ciudad de México de acuerdo con los planes del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

El Foro constituye el espacio en el que convergen todos los actores y factores que intervienen en la cultura culinaria y el sistema alimentario del país y al mismo tiempo, su realización   resultade de la colaboración entre el propio Conservatoriocon dependencias del Gobierno federal, del Gobierno de la Ciudad de México, instituciones académicas y  empresas relacionadas con el mundo de la gastronomía.

Este tercer Foro verá desplegarse de forma destacada el protagonismo  de la ciudad de México, con su centro histórico, sus barrios y espacios espléndidos como el que ocupa  el CENART y los Estudios Churubusco. En todos esos lugares reinará la cocina como el punto principal de la atención y el apetito de los asiduos amantes de la cocina mexicana en todas sus expresiones.

En el III Foro se  reunirán expertos, cocineros, estudiantes,  docentes y productores de alimentos  del ámbito nacional e internacional para hablar sobre “La Ciudad de México:

 

Cocina de Cocinas”, así como sobre otro asunto que ha movido y sigue moviendo al mundo y que tiene que ver con los “Chiles, ajíes, pimientos y especias”. También se debatirá sobre temas como la transmisión de conocimientos, la salud y el turismo  gastronómico y todo aquello que contribuyaa la protección del  patrimonio gastronómico de los mexicanos.

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Dimension Turistica ® - México - Conectando al Mundo.

 

 

 

 

 

Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!