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Gastronomía

Cerveza México reúne 150 cervecerías, más de 20 proveedores y profesionales de la industria en su sexta edición

*Cerveza México  es el evento más completo sobre cerveza en América Latina.

*EL Congreso "De la pasión al Negocio" confirma el compromiso de profesionalización de una industria en crecimiento.

*La Competencia Profesional y Amateur "Copa Cerveza" expondrá a las mejores cervezas en su estilo

México D.F.-.  A un par de semanas de la inauguración de la sexta edición de Cerveza México,  el cual se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre en el Pepsi Center, WTC, Ciudad de México, dónde estarán presentes todos los profesionales de la industria.

 Marcos Gottfried, director general de Tradex Exposiciones comento, "Cerveza México es el evento más importante de la industria cervecera en México y América Latina, además Cerveza México está diseñada para interactuar, hablar y sentir la cerveza, en este evento se vive la experiencia más completa en México sobre el Mundo de la Cerveza".

“México ocupa el 6º lugar en producción de cerveza y es el país número uno en exportaciones a nivel mundial, además de ser el producto agro-industrial más importante para el comercio exterior mexicano. La cerveza mexicana es reconocida en todo el mundo y los cerveceros artesanales no son la excepción, ya cuentan con más de 100 medallas internacionales, además que el crecimiento está por encima del 30% anual durante los últimos cinco años"comentó Jaime Andreu.

El Congreso "De la Pasión al Negocio", que se llevará a cabo del 3 al 5 de septiembre en el Auditorio Hir-WTC Ciudad de México. Es un espacio que lleva reuniendo a expertos ponentes y cerveceros donde se expone y comparten sus experiencias y conocimientos, en torno a la producción, comercialización y difusión de dicha bebida.

 "En este 2015, contaremos con la presencia de el Dr. Juan Ramón de la Fuente, Presidente Aspen Institute, con la conferencia "Avances en

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Nuestro patrimonio cultural gastronómico garantiza nuestra supervivencia como país: Gloria López Morales

*La iniciativa del Parlamento Europeo para erigir en patrimonio cultural a las cocinas de sus Estados miembros se inspira en el modelo mexicano 

*El sistema alimentario mexicano tiene que ver con la agricultura, con la nutrición, con la salud, con el medio ambiente

 La revaloración de nuestra dieta tradicional, dará contenido real, a la Cruzada contra el Hambre, desde el punto de vista alimentario y podremos por añadidura reactivar la virtuosa cadena productiva que hace de nuestra mesa, una de las más ricas del planeta por lo buena que es, pero también porque, es económica, expuso Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), durante la firma del acuerdo para la “Política de Fomento a la Gastronomía Nacional”, signado por el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, el pasado cuatro de agosto.

  La generosa biodiversidad de nuestra tierra, sumada a la creatividad de quienes cocinan en el medio rural y en el medio urbano, en el mercado, en la fonda, en el restaurante, de manteles largos, hace que la reputación de este país no sea cosa de moda pasajera, puesto que lo que hoy le da fama a nuestra gran gastronomía ha venido madurando desde tiempos ancestrales”.

  He ahí la razón de gran peso, explicó la  también escritora, que llevó a la UNESCO a considerar a nuestra gastronomía como patrimonio de la humanidad.

  “El alimento, transformado en cultura a su paso por la cocina, nos confiere un poder inigualable para aliviar los rezagos que padecemos y también para presentarnos ante el mundo con la mejor de las banderas”.

  Al agradecer la suma de los esfuerzos gubernamentales y de la sociedad civil para firmar dicho acuerdo, López Morales pidió no olvidar que la iniciativa del Parlamento Europeo para erigir en patrimonio cultural a las cocinas de sus Estados miembros se inspira en el modelo mexicano.

  El expediente mexicano, lejos de limitar la definición de nuestra cocina

al momento gozoso de la mesa, aborda en toda su complejidad un sistema que tiene que ver con la agricultura, con la nutrición, con la salud, con el medio ambiente y con la vida misma, sin contar con sus importantes implicaciones en el desarrollo socioeconómico y muy particularmente en la promoción del turismo a través de la gastronomía.

 

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Rancho Toyán celebró su tercera fiesta de la Vendimia

 *Paella, borrego asado y buen vino, fue la terna del sabor en esta tercera fiesta de Toyán

*Los comensales visitaron una cava a 14 metros de profundidad y disfrutaron un concierto musical

  San Miguel de Allende, Gto. 09 de agosto de 2015.- Viñedos Toyán celebró su tercera fiesta de la Vendimia con música, arte, gastronomía y vinos de excelsa calidad donde el secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, inauguró este evento que promueve el turismo enológico del Valle de la Independencia.

 

 

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Chef español Miguel Sierra deleita paladares guanajuatenses

*Los Restaurantes con Estrellas  a la Carta albergaron al mejor repostero de España.

*La Virgen de la Cueva y el Midi Bistró, restaurantes sedes de Miguel Sierra.

Guanajuato, Gto. 07 de agosto de 2015.- La lluvia de estrellas gastronómicas ya cayó en Guanajuato con la presencia del chef repostero español Miguel Sierra, quien se presentó con sus creaciones en dos restaurantes de la Capital estatal.

  Así continúa el programa Restaurantes con estrellas a la carta, en el marco del Festival de la Vendimia 2015 y del programa general Guanajuato Sí Sabe.

  El restaurante Midi Bistró abrió sus puertas el miércoles para albergar a “el mejor repostero de España”, quien se hospedó en la cocina del Midi para tender la fiesta de sabores que ofreció el vino texturado con fresas y maíz.

  Carlos Muñoz, chef ejecutivo del Midi, abrió la noche con un carpaccio de camarón, seguido por un timbal de verduras asadas; en el tercero entró un atún a la parrilla con arroz cremoso dulce, el fuerte lo firmó un corte de res caramelizado con ensalada cítrica y la tarde la cerró el postre de Sierra que arrancó aplausos a sus comensales.

  La última estrella de la noche la puso el sommelier guanajuatense Edwin Miguel, con un maridaje que exaltó los sabores de las estrellas a la carta.

  La tarde del jueves el restaurante La Virgen de la Cueva recibió las creaciones de Miguel Sierra, quien montó “el perfume de la virgen de

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Dimension Turistica ® - México - Conectando al Mundo.

 

 

 

 

 

Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!