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Gastronomía

Barra México, foro internacional de la Mixología

El arte de preparar bebidas comenzó en los años 40, cuando se empezó a tomar en serio, el arte o la habilidad de mezclar bebidas para crear cocteles.

La mixología es un término para referirse a la mezcla de bebidas o coctelería (bartending) y el mixologo es para referirse al bartender o al chef de bar. La mixología es generalmente aceptada como un término más refinado y un estudio más profundo del arte de mezclar bebidas.

Actualmente, este segmento tiene un gran auge, es por ello que Barra México se convirtió en el punto donde convergen los profesionales, conocedores y apasionados de la industria de espirituosas, que además buscan profesionalizarse.

Uno de los aspectos importantes fueron los seminarios internacionales ofrecidos por personalidades como Robert Schinkel, Hidetsugu Ueno, Philip Bischoff, Matías Merlo, Jack McGarry, Gonzalo de la Pezuela, Harry Kohlmann y Michael Vachon.

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Exquisita herencia gastronómica en el Festival de los Moles en Xochitla

Tepotzotlán Edo. de México .-Con la presencia de los sabores únicos dePuebla y Oaxaca, Xochitla Parque Ecológico y su Restaurante “El Silo” presentan su primer Festival de los Moles, evento que se llevará a cabo el próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, con el propósito de celebrar la tradición y herencia gastronómica de México con uno de sus platillos más distintivos, el mole.

Dentro de la variedad de moles que estarán presentes en el festival se encuentra el mole negro, con su sabor característico que debe a un toque de chocolate de tablilla en su mezcla y a los más de 30 ingredientes que le conforman; el mole de ajonjolí, que tiene como técnica particular moler la semilla en metate para su elaboración; y por supuesto no podía faltar el más famoso de todos, el mole poblano, resultado de la mezcla de ingredientes como cacao, chiles y especias, que logran un sabor inigualable.

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Festival Gastronómico de la India

Amici Ristorante enaltece el legado de la cocina milenaria y la creatividad de la gastronomía contemporánea en su semana de los Sabore de Yucatán

 La cocina mexicana es una de las más fascinantes del mundo, ya que además de integrar productos de la tierra y el mar, está mágicamente compuesta por antiguos rituales y técnicas culinarias de sus diversas regiones culturales. Una cocina mestiza que se ha ido nutriendo con el paso del tiempo.

Muestra de ello, es la cocina yucateca que deleitará al público con su riqueza gastronómica del 27 de agosto al 1ro de septiembre en la Semana de los Sabores de Yucatán de Amici Ristorante. Una exploración creativa entorno a las emblemáticas recetas del Mayab con una innovadora presentación de sus platillos más emblemáticos realizada por el Sheraton Mexico City Maria Isabel en alianza con la Secretaría de Fomento Turístico del estado de Yucatán.

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