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Gastronomía

El Restaurante Alfredo Di Roma, se Transforma y Mantiene su Tradición Italiana.

En la Ciudad de México, se puede encontrar una gran variedad de cocina internacional, como es el caso de la italiana, representada magníficamente en el restaurante Alfredo Di Roma, así el viajero y el capitalino exigente pueden disfrutar de la auténtica pasta con el sabor de Italia, acompañado de diversas propuestas de vinos nacionales y extranjeros.

La historia del restaurante Alfredo Di Roma, cuna del mundialmente famoso Fettuccine all´Alfredo, inició cuando Alfredo Di Lelio, apasionado de la gastronomía, comenzó su odisea en un pequeño restaurante propiedad de sus padres. Años después, y derivado del nacimiento de su hijo, encontró el camino que lo hiciera famoso gracias a su Fettuccine hecho a base de sémola ligera, mantequilla casera y queso parmesano de primera calidad que, a la fecha, se mantiene como uno de los platillos más aclamados de la cocina italiana.

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Tulum Food Spirits & Wine Festival 2018

El día de hoy, en el Restaurante Cantina La Piedra ubicado en la Ciudad de México, la Chef Diane DiMeo, fundadora de Tulum Food, Spirits & Wine Festival, junto con los Chefs Jesús Gibaja, Pedro Abascal, Jose Luis Hinostroza y Maricela Zorrila, presentaron a los medios de comunicación la segunda edición del festival que se realizará del 21 al 27 de Mayo del 2018, así como la presentación oficial de la primera edición de Brooklyn, USA del 4 al 9 de Septiembre y CDMX del 2 al 7 de Octubre.  

 El Tulum Food, Spirits & Wine Festival en su segunda edición es un evento sin precedentes de una semana del Lunes 21 al Domingo 27 de Mayo del 2018 que traerá lo mejor de México a Tulum. A partir del Lunes 21 al Domingo 27 de Mayo comenzará La Semana del Restaurante con la participación de los restaurantes de Tulum y de Playa del Carmen donde se ofrecerán menús de 3 tiempos a un precio fijo con descuento. Estos menús estarán disponibles tanto para la comida como para la cena, lo cual permitirá a la gente local y turistas  probar los sabores de Tulum a un precio razonable.

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Rinde protesta nueva directiva de Canirac Nacional

El Maestro Fernando Olivera Rocha, presidente de la Asociación de Secretarios de Turismo del País (ASETUR) y Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, participó como invitado en la toma de protesta de la nueva Comisión Ejecutiva Nacional de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Durante su intervención, Francisco Fernández Alonso, nuevo presidente electo de CANIRAC dijo que ”debemos seguir empoderando la industria restaurantera a través de la calidad de nuestros servicios, compartamos nuestra riqueza gastronómica para seguir posicionando a nuestro país como uno de los mejores en el mundo”.

Hugo Vela Reyna, presidente saliente de la CANIRAC, deseó mucho éxito al nuevo presidente y se dijo orgulloso de haber aportado un poco a esta gran industria.

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Kenneth Albala, investigador del tema alimentario en la Universidad del Pacifico estará en México

Con una conferencia magistral del Dr. Kenneth Albala, de la Universidad del Pacífico en Estados Unidos de América, abrirán las actividades del 12° Foro La cocina mexicana es ciencia(s), tecnología(s), cultura(s) e identidad(es), el miércoles 21 de marzo a las 9:00 horas, en la Universidad del Claustro de Sor Juana. El Dr. Albala es editor en serie de Rowman y Littlefield Studies in Food and Gastronomy, donde escribió Three World Cuisines, libro ganador delGourmand World Cookbook Award en 2012, para la mejor obra de cocina extranjera en el mundo. Actualmente está trabajando en una historia de afrodisíacos y un libro sobre caminar con vino.

También participará el Dr. Luis Alberto Vargas, del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México, quien junto con el Dr. Albala, son especialistas en el tema alimentario.

Organizado por el Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, el Foro abordará las Historias de vida en la cocina y gastronomía en México, que van desde el día a día del restaurante El Cardenal hasta las historias de los polleros y carniceros de la Ciudad de México.

 

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Dimension Turistica ® - México - Conectando al Mundo.

 

 

 

 

 

Sr. Xavier Orizaga

 

Ayer, 28 de mayo de 2018, partió en su viaje final, un gran personaje de la industria turística, del periodismo, Xavier Orizaga, con “X”, XO.

Fue su madre, quien puso la semilla que años después despertara en él su interés por el periodismo de sociales, era ella quien cuando tan sólo era un niño, le leía las historias de la revista Hola! y le hablaba de las familias de abolengo, la realeza y las espectaculares fiestas que ellos hacían. Fue así como un día se convirtió en periodista de sociales y durante más de una década

Y quizá por ello fueron las grandes fiestas, el champagne, la buena mesa, las mujeres y los viajes sus grandes pasiones. Aunque también quien lo conoció de cerca, supo que detrás de su aparente mal carácter, su agrio sentido del humos y su modo quejumbroso, había un hombre que a su estilo buscaba ayudar siempre a quien podía.

Cuando en 1988 lanzó la primer edición de Dimensión Turística, él sabía que sería un éxito, pero nunca imaginó cuánta gente escribiría e iniciaría una carrera desde sus filas.

Su columna XO, sin duda siempre fue de las más las leídas, las estrellas de la industria tenían que estar ahí, siempre tenía la última noticia, el comentario mordaz, la historia que contar.

Y cómo olvidar el lanzamiento de Le Must XO, que lo llevaría a cumplir el sueño que alguna vez pudo tener al escuchar las historias de su madre… conocer grandes personalidades, artistas, embajadores, presidentes e incuso hasta la realeza, ya que por más de 5 años fue el único periodista mexicano invitado al “Baile de la Rosa” y al “Baile de la Cruz Roja” en el Principado de Mónaco.

Hay tantas historias que contar de él y seguramente, quienes estén leyendo estas líneas tendrán más de una que vendrá a su mente. Hoy hay que recordarlo como el maestro, el “Bon vivant”, el amigo, el periodista, el padre, el abuelo, que sin duda hoy parte dejando un legado y una gran ausencia. ¡Buen Viaje Xavier Orizaga, Mr. XO!