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Gastronomía

Reconoce Olivera Rocha al Chef, Gonzalo Valverde

Guanajuato, Guanajuato. El chef de España Gonzalo Valverde fue reconocido por el secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha con el Plato Representativo de la 5ta.

‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ por su participación en el programa denominado ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’.

En su mensaje el secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha destacó la participación de Gonzalo Valverde en este magno evento que se realiza del 31 de mayo al 11 de junio, que busca rescatar la antigua cocina de nuestros ancestros poniendo en valor los ingredientes endémicos de la región y potencializa la creatividad de Chefs de prestigiosos restaurantes a través de la degustación de diferentes expresiones culturales y gastronómicas con una extensa gama de proveeduría guanajuatense.

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Sera México la sede de la semifinal de S. Pellegrino Young Chef 2018

·         Los nombres de los semifinalistas de S.Pellegrino Young Chef 2018 fueron publicados, siendo seleccionados siete mexicanos, convirtiendo a México en el líder de la región.

·         Por primera vez, la semifinal regional se llevará a cabo en nuestro país, teniendo lugar en la Ciudad de México, en el mes de octubre de 2017.

Los semifinalistas del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018, competencia  mundial que reconoce al talento joven en gastronomía, han sido seleccionados. Siete jóvenes mexicanos fueron elegidos para representar al país en la semifinal que se llevará a cabo en octubre en la Ciudad de México. En la final también competirán tres talentos de la región: uno proveniente de Martinica y dos de Costa Rica.

Miles de chefs, menores de 30 años y originarios de más de 90 países, registraron sus platillos insignia con un sueño en común, ser el nuevo S.Pellegrino Young Chef.  Lo que convierte este evento en una extraordinaria oportunidad para que los participantes enfrenten retos y aprendan de los más renombrados chefs del mundo.

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Presentan el ‘Festival de la Larga y la Quesadilla Salvatierra 2017’

• Participan 16 Cocineras Tradicionales, destacando la participación de la Monja Sor Rosalía, única Monja Cocinera Tradicional que ofrecerá su sazón con sabores conventuales.

• Los visitantes podrán acceder a talleres de torteado y guisos tradicionales, así como talleres de elaboración de Nieves y prestiños.

• El evento ofrecerá un programa cultural y artístico regional, exposición de pintura en comales y recorridos turísticos denominados ‘Magia Única’.

• Las Cocineras Tradicionales de Salvatierra y los chefs invitados participarán en el ‘Rally de Larga y Quesadilla Gourmet’ en mercado Hidalgo donde ofrecerán un Cooking Show. 

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Se fusionan Cocinas de Guanajuato y Argentina

Guanajuato, Guanajuato. El director del Parque Guanajuato Bicentenario, Carlos Domínguez Aguilar acudió a la Cena de ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ que se realizó en el Restaurante Casa Valadez de la Capital del Estado.

Dicha cena fusionó los sabores de la Cocina Guanajuatense y la Cocina Argentina, donde la Chef, María Laura D’Aloisio deleitó a los asistentes con un menú de 6 tiempos La entrada denominada la “Cortesía del Chef” fue un platillo de Oliva negra rellena de Provolone en crocante de almendras sobre berenjenas y cebollas asadas.

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