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Gastronomía

‘León con Sabor en la Piel’ fusiona su sazón con la Cocina de Paraguay

• Recibe ‘León con Sabor en la Piel’ a casi 4 mil 500 personas en el Concierto Maridaje Musical, la Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas y la Cena de ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ en Explora.

• Participan más de 40 expositores gastronómicos quienes ofrecieron 16 mil degustaciones.

• El chef, Vidal Domínguez Díaz de Paraguay fusiona su Cocina con la Cocina Guanajuatense de los chefs, Abraham Gutiérrez Rojero, Alberto Saldivar Camacho, Felipe Gómez Rizo en el Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’.

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Deleita Rubén Sánchez a Comensales de Bixa

Irapuato, Guanajuato. El secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha asistió a la Cena del Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ en el Restaurante Bixa Irapuato.

Dicho programa se realiza en el marco de la 5ta. Edición de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de cultura y sabor” que se lleva a cabo del 30 de mayo al 11 de junio en el estado de Guanajuato, impulsado por el programa gastronómico Guanajuato ¡Sí sabe!, donde se esperan 80 mil comensales y una derrama económica de más de 72 millones de pesos.

 

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Presenta ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ a la chef argentina, Flavia Langoni

Guanajuato, Gto.  El Restaurante “La Table de Andrée” de Guanajuato Capital presentó a la Chef Flavia Langoni en el programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’.

El director de Promoción y Difusión de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, Ricardo Vázquez López acudió a esta Cena donde hizo entrega de un reconocimiento a la chef Argentina y al chef, Thierry del Restaurante “La Table de Andrée”por su participación en la 5ta. Edición de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de cultura y sabor” que se lleva a cabo del 30 de mayo al 11 de junio en el estado de Guanajuato.

El menú que ofreció Flavia Langoni fue de 3 tiempos. la ‘Entrada’ presentó el platillo denominado ‘Cuando Argentina busca el bosque de Savoie’ integrado por  una Empanada de mezcla forestal al queso emmental.

El ‘Plato Fuerte’ deleitó a los asistentes con el platillo denominado ‘Cuando Argentina se topa con la región de Languedoc’ , compuesto por Locro argentino con toque francés; Guiso tradicional a base de calabazas, poros, alubias, maíz y carne de cerdo enriquecido con pato confitado.

En tanto, el ‘Postre’ denominado ‘Cuando Argentina encuentra la región de Bretaña’ ofreció Alfajor Rojel; riquísimo postre a base de galletas con capas de caramelo a la mantequilla salada.

Originaria de Argentina y residente permanente de Guadalajara, Jalisco, Flavia estudió la carrera de Cocina y Pastelería en ‘Gato Dumas Colegio de Cocineros’ en Belgrano, Buenos Aires, Argentina.

Ha tomado cursos de Organización de Eventos, Química de los Alimentos, Chocolate, Pastelería, Panadería Artesanal y Productos Integrales. Además se ha desarrollado como profesora y consultora de nutrición en Casa Yoga, Guadalajara, desde 2014 hasta la fecha.

 

Su objetivo es ofrecer alimentos que cuiden y protejan la salud del comensal así como educar a la población en una alimentación saludable y consiente, destacando su trabajo en la elaboración de alimentos para pacientes con cáncer, diabetes, cirrosis y afecciones cardíacas en Guadalajara y Houston.

Deleita Valverde a comensales en Salamanca

Salamanca, Guanajuato. El restaurante Twenty One

Resto del municipio de Salamanca presentó al chef, Gonzalo Valverde de Mérida, España en el Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’.

La directora de Mercadotecnia de la Secretaría de Turismo, Adriana Islas acudió a la Cena en representación del Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha. 

El menú con el que el Chef de talla internacional deleitó a los comensales incluyó:

Cachuela en tostada, Huevo a baja temperatura con jamón ibérico y foie,

Codornices al estilo del Convento de Alcántara y Leche frita.

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