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Gastronomía

Fusionan sabores Valverde, Herrera y Quevedo

Salamanca, Guanajuato.  Los Chefs Cuauhtémoc Herrera, y David Quevedo fusionaron la cocina guanajuatense con la cocina española de Gonzalo Valverde en el Restaurante ‘La Galereña: Resto Jardín Bar’ en el municipio de Salamanca.

Gonzalo Valverde de España, Chef invitado del Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ preparó un delicioso menú a 4 tiempos.

Valverde concluyó su formación en la Escuela de Hostelería de Sevilla, apadrinado por el gran Chef, Santi Santamaría, donde se graduó de forma sobresaliente; se hay convertido en un chef de alto prestigio, desde hace 4 años dirige su propio establecimiento bajo el nombre ‘Gonzalo Valverde’.

El director de Productos de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, Rogelio Martínez Caballero degustó el menú de 4 tiempos que se ofreció en el marco de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’.

La entrada fue un Aperitivo de Patatas bravas de construcción, el Primer tiempo presentó un Atún marinado con ají amarillo y setas de temporada, el Segundo tiempo fue un platillo de Milhojas de lengua confitada con foie, espuma de ibéricos y pistachos y el último platillo fue un Postre de Canutillos de hojaldres con crema pastelera y nieve de nopal.

A la cena también asistieron, Sandra Escobar Hernández y el director general de Desarrollo Económico y Turismo, Fidel Guerra Ahued.

 

Martínez Caballero entregó un reconocimiento a los Chefs Cuauhtémoc Herrera, Gonzalo Valverde y David Quevedo, así como a Antonio Casablanca ayudante del chef, Gonzalo Valverde  por su participación la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ que se realiza del 31 de mayo al 11 de junio con la participación de 28 restaurantes, 18 Chefs internacionales, 13 Chefs nacionales y 28 Chefs estatales.

Todo un éxito el 7º Festival ‘Del Cordero y Del Mezcal’

• Participaron 13 Restaurantes y 18 productores de Mezcal de los Estado de Guanajuato, Oaxaca, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí.

• El Platillo ganador del ‘Concurso de la Mejor Receta de Cordero’ fue ‘Costillas de Cordero en Salsa de Pitaya’ del restaurante “La Casona”.

San Miguel Allende,  La 7ma. Edición del ‘Festival del Cordero y Del Mezcal’ recibió a más de 800 comensales en Casa de Aves del municipio de San Miguel de Allende.

El secretario de Turismo del Estado, Fernando Olivera Rocha encabezó el Corte de Listón; acto simbólico de la inauguración del evento. 

 

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‘León con Sabor en la Piel’ fusiona su sazón con la Cocina de Paraguay

• Recibe ‘León con Sabor en la Piel’ a casi 4 mil 500 personas en el Concierto Maridaje Musical, la Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas y la Cena de ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ en Explora.

• Participan más de 40 expositores gastronómicos quienes ofrecieron 16 mil degustaciones.

• El chef, Vidal Domínguez Díaz de Paraguay fusiona su Cocina con la Cocina Guanajuatense de los chefs, Abraham Gutiérrez Rojero, Alberto Saldivar Camacho, Felipe Gómez Rizo en el Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’.

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Deleita Rubén Sánchez a Comensales de Bixa

Irapuato, Guanajuato. El secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha asistió a la Cena del Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ en el Restaurante Bixa Irapuato.

Dicho programa se realiza en el marco de la 5ta. Edición de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de cultura y sabor” que se lleva a cabo del 30 de mayo al 11 de junio en el estado de Guanajuato, impulsado por el programa gastronómico Guanajuato ¡Sí sabe!, donde se esperan 80 mil comensales y una derrama económica de más de 72 millones de pesos.

 

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