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Gastronomía

Festival Gastronómico de la India

Amici Ristorante enaltece el legado de la cocina milenaria y la creatividad de la gastronomía contemporánea en su semana de los Sabore de Yucatán

 La cocina mexicana es una de las más fascinantes del mundo, ya que además de integrar productos de la tierra y el mar, está mágicamente compuesta por antiguos rituales y técnicas culinarias de sus diversas regiones culturales. Una cocina mestiza que se ha ido nutriendo con el paso del tiempo.

Muestra de ello, es la cocina yucateca que deleitará al público con su riqueza gastronómica del 27 de agosto al 1ro de septiembre en la Semana de los Sabores de Yucatán de Amici Ristorante. Una exploración creativa entorno a las emblemáticas recetas del Mayab con una innovadora presentación de sus platillos más emblemáticos realizada por el Sheraton Mexico City Maria Isabel en alianza con la Secretaría de Fomento Turístico del estado de Yucatán.

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Hoteles Misión presenta su segunda temporada de Chiles en nogada

Ciudad de México. Algunas personas lo llaman “su majestad” y no exageran: el chile en nogada es uno de los platillos nacionales que más laureles se gana por su exquisita combinación de ingredientes –originalmente poblanos– que regalan una compleja y deliciosa mezcla de sabores difícil de superar.

Por ello, del 15 de agosto al 30 de septiembre, las cocinas de nuestros 22 restaurantes Del Pueblito se vestirán de manzanas, granadas, nueces y jerez para ofrecer a los comensales una suculenta creación con la receta original de la chef Juliana Tamayo (QEPD), que fue parte de las filas de Hoteles Misión y a quien este año dedicamos el festival como muestra de honor y agradecimiento.

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Saborear la tradición de Querétaro en el “Hay Festival”

·         Hay Festival Querétaro se llevará a cabo del 7 al 10 de septiembre en la Ciudad de Querétaro

·         El maíz, chile, frutas de la región, el huamiche son los principales ingredientes para dar sazón a la gastronomía queretana

·         Esta tradicional cocina, incluye platillos que se han preparado desde la época prehispánica y de la Colonia

La Ciudad de Querétaro será la sede del Hay Festival 2017 que se llevará a cabo del 7al 10 de septiembre. Escritores, periodistas, científicos, Premios Nobel y turistas serán los encargados de darle vida a este gran evento que se realizará en su hermoso Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1996.

El Hay Festival ha elegido a la hermosa Ciudad de Querétaro como sede no solamente por su gran belleza; la calidez de sus habitantes, y por ser considerada una de las ciudades más tranquilas del país;  también la ha escogido porque cuenta con una gran gastronomía, que es considerada un tesoro culinario ya que incluye platillos que se han preparado desde la época Prehispánica y de la Colonia.

La gastronomía de esta ciudad ofrece una gran variedad de sabores, colores, olores y texturas que no se pueden dejar de probar durante la visita a Querétaro. Empezando con las deliciosas y tradicionales gorditas queretanas que se hacen principalmente con maíz quebrado y queso enchilado; o las gorditas de migajas, rellenas de carne de cerdo frita.

Para un desayuno tradicional con tintes coloniales, las enchiladas queretanas son la opción ideal. Hechas con tortilla de maíz rellenas de queso, pollo o carne de cerdo y aderezadas con una salsa de chile guajillo cocida en leche con diversos condimentos y cubiertas con crema, zanahoria y papa, lo que hace que tengan un sabor único e inconfundible.

Otro de los platillos más representativos de la región es el chivo tapeado, que es carne de chivo aderezada con chile, cocinada en un hoyo de tierra por aproximadamente seis horas. También puedes probar la barbacoa de borrego, que es cocinada junto con hojas de maguey en un hoyo.

En cuanto a las bebidas típicas el atole de aguamiel y el mejengue son las más tradicionales. Sin embargo también las mezcalerías de la región ofrecen una gran variedad de surtido en cuanto a sabores. Para el postre existen en el primer cuadro del Centro Histórico, distintas tiendas de dulces típicos donde usualmente se surten los locales y visitantes.

Por esto y mucho más, la cocina queretana tiene gran variedad, riqueza y presencia. Además, forma parte del Patrimonio Gastronómico Nacional, por ser rica y recordarnos nuestras raíces indígenas y coloniales.

Ubicada a tan solo tres horas de la Ciudad de México, la ciudad de Querétaro no sólo nos transmite cultura y tradición, sino que tiene entre sus tierras una de las gastronomías más importantes del país.

Y es a través de estos sabores como el Hay Festival Querétaro suma otro pretexto para visitar la ciudad del 7 al 10 de septiembre entre literatura, ciencia, arte e impulso del pensamiento.

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Twitter: @hayfestival_esp

Facebook: hayfestivalimaginaelmundo

Instagram: @hayfestivalqueretaro

www.hayfestival.org/queretaro

 

#HayQueretaro17

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