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Gastronomía

Manuel Galván es el ganador del Concurso "Cocinero de Guanajuato"

León, Guanajuato. Juan Manuel Galván López del Restaurante "Nextia" de San Miguel de Allende es el gandor de la 3ra. Edición del Concurso "Cocinero de Guanajuato" que se llevó a cabo en ICON University el 22 y 23 de agosto, donde participaron 12 Chefs.

Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Estado de Guanajuato quien asisitió a la premiación como Invitado de Honor, fue el encargado de entregar los reconocimientos a los tres primeros lugares así como los platos distintivos del Programa "Guanajuato ¡Sí Sabe!".

En su mensaje señaló que la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato a través del Programa "Guanajuato ¡Sí Sabe!" fortalece, impulsa y difunde la gastronomía guanajuatense poniendo en valor los ingredientes endémicos de la región.

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Llega la tercera edición del campeonato mexicano de la Pizza ¿ Quién será el mejor pizzero de México 2017?

MéxMéxico, CDMX.- Tras dos años de éxito de este evento cultural, la Cámara de Comercio Italiana (CCIM) en México lanzó la Convocatoria a la Tercera Edición del Campeonato Mexicano de la Pizza, el cual tiene como objetivo promover el acercamiento de dos culturas en un tema tan famoso, exquisito y delicado como es la gastronomía, en este caso en particular, la pizza.

La competencia busca elegir, como cada año, la mejor pizza de 2017 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética”, así como al “Mejor Pizzero de México” y Mejor Pizza 2017 (un reconocimento al restaurante donde el ganador colabora).

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Barra México, foro internacional de la Mixología

El arte de preparar bebidas comenzó en los años 40, cuando se empezó a tomar en serio, el arte o la habilidad de mezclar bebidas para crear cocteles.

La mixología es un término para referirse a la mezcla de bebidas o coctelería (bartending) y el mixologo es para referirse al bartender o al chef de bar. La mixología es generalmente aceptada como un término más refinado y un estudio más profundo del arte de mezclar bebidas.

Actualmente, este segmento tiene un gran auge, es por ello que Barra México se convirtió en el punto donde convergen los profesionales, conocedores y apasionados de la industria de espirituosas, que además buscan profesionalizarse.

Uno de los aspectos importantes fueron los seminarios internacionales ofrecidos por personalidades como Robert Schinkel, Hidetsugu Ueno, Philip Bischoff, Matías Merlo, Jack McGarry, Gonzalo de la Pezuela, Harry Kohlmann y Michael Vachon.

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Exquisita herencia gastronómica en el Festival de los Moles en Xochitla

Tepotzotlán Edo. de México .-Con la presencia de los sabores únicos dePuebla y Oaxaca, Xochitla Parque Ecológico y su Restaurante “El Silo” presentan su primer Festival de los Moles, evento que se llevará a cabo el próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, con el propósito de celebrar la tradición y herencia gastronómica de México con uno de sus platillos más distintivos, el mole.

Dentro de la variedad de moles que estarán presentes en el festival se encuentra el mole negro, con su sabor característico que debe a un toque de chocolate de tablilla en su mezcla y a los más de 30 ingredientes que le conforman; el mole de ajonjolí, que tiene como técnica particular moler la semilla en metate para su elaboración; y por supuesto no podía faltar el más famoso de todos, el mole poblano, resultado de la mezcla de ingredientes como cacao, chiles y especias, que logran un sabor inigualable.

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