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Gastronomía

Rinde protesta nueva directiva de Canirac Nacional

El Maestro Fernando Olivera Rocha, presidente de la Asociación de Secretarios de Turismo del País (ASETUR) y Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, participó como invitado en la toma de protesta de la nueva Comisión Ejecutiva Nacional de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Durante su intervención, Francisco Fernández Alonso, nuevo presidente electo de CANIRAC dijo que ”debemos seguir empoderando la industria restaurantera a través de la calidad de nuestros servicios, compartamos nuestra riqueza gastronómica para seguir posicionando a nuestro país como uno de los mejores en el mundo”.

Hugo Vela Reyna, presidente saliente de la CANIRAC, deseó mucho éxito al nuevo presidente y se dijo orgulloso de haber aportado un poco a esta gran industria.

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Kenneth Albala, investigador del tema alimentario en la Universidad del Pacifico estará en México

Con una conferencia magistral del Dr. Kenneth Albala, de la Universidad del Pacífico en Estados Unidos de América, abrirán las actividades del 12° Foro La cocina mexicana es ciencia(s), tecnología(s), cultura(s) e identidad(es), el miércoles 21 de marzo a las 9:00 horas, en la Universidad del Claustro de Sor Juana. El Dr. Albala es editor en serie de Rowman y Littlefield Studies in Food and Gastronomy, donde escribió Three World Cuisines, libro ganador delGourmand World Cookbook Award en 2012, para la mejor obra de cocina extranjera en el mundo. Actualmente está trabajando en una historia de afrodisíacos y un libro sobre caminar con vino.

También participará el Dr. Luis Alberto Vargas, del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México, quien junto con el Dr. Albala, son especialistas en el tema alimentario.

Organizado por el Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, el Foro abordará las Historias de vida en la cocina y gastronomía en México, que van desde el día a día del restaurante El Cardenal hasta las historias de los polleros y carniceros de la Ciudad de México.

 

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Presentan la 38º Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya en el Estado de Hidalgo

Ciudad de México. El próximo 6, 7 y 8 de abril se llevará a cabo la edición 38º de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, una de las más antiguas de México y elogiada internacionalmente por la herencia culinaria prehispánica de la región.

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Comedy Nights en Canalla Bistro; la mezcla perfecta entre el Sabor y la Diversión

 Canalla Bistro le pone sabor a las noches estrenando una serie de Stand-Ups que se llevarán a cabo todos los jueves de marzo. Cada show contará con la participación de diferentes comediantes y se ofrecerá a los asistentes una selección especial de botanas, además de los platillos de la carta habitual, para que disfruten mientras se divierten.

Los shows se llevarán a cabo los días 08, 15, 22 y 29 de marzo a partir de las 21:00hrs.

Line up:

Jueves 08 de marzo: Xoch, Ray Contreras, Carlos Ballarta.

Jueves 15 de marzo: Coco Celis, Pablo Araiza, Sarah N.

Jueves 22 de marzo: Hugo Blanquet, Ana Julia.

Jueves 29 de marzo: MYR y los alternachidos.

Los boletos para las #CanallaComedyNights están disponibles en https://ticketpoint.mx/ con un costo de $200 pesos en preventa y $250 el día del evento. Cada show tiene una duración de 120 minutos y es exclusivamente para mayores de edad.

El restaurante Canalla Bistro es producto del Chef Ricard Camarena e invita a sus comensales a recorrer el mundo a través de una fusión de ingredientes, texturas y sabores servidos con un estilo desenfadado. La cocina de Canalla Bistro México está a cargo de César Tovar, quien se desempeñó como Chef Ejecutivo del restaurante matriz en Valencia, España.

 

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