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HomeGastronomíaSera México la sede de la semifinal de S. Pellegrino Young Chef 2018

Sera México la sede de la semifinal de S. Pellegrino Young Chef 2018

·         Los nombres de los semifinalistas de S.Pellegrino Young Chef 2018 fueron publicados, siendo seleccionados siete mexicanos, convirtiendo a México en el líder de la región.

·         Por primera vez, la semifinal regional se llevará a cabo en nuestro país, teniendo lugar en la Ciudad de México, en el mes de octubre de 2017.

Los semifinalistas del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018, competencia  mundial que reconoce al talento joven en gastronomía, han sido seleccionados. Siete jóvenes mexicanos fueron elegidos para representar al país en la semifinal que se llevará a cabo en octubre en la Ciudad de México. En la final también competirán tres talentos de la región: uno proveniente de Martinica y dos de Costa Rica.

Miles de chefs, menores de 30 años y originarios de más de 90 países, registraron sus platillos insignia con un sueño en común, ser el nuevo S.Pellegrino Young Chef.  Lo que convierte este evento en una extraordinaria oportunidad para que los participantes enfrenten retos y aprendan de los más renombrados chefs del mundo.

Al respecto, Ricardo Ibarra, Brand Manager de S.Pellegrino, comentó que “para S. Pellegrino, el agua gastronómica por excelencia, es sumamente importante apoyar al desarrollo de los jóvenes chefs del mundo, por lo que iniciativas como esta suman al crecimiento de cada uno de ellos”.

ALMA, el centro educativo y de entrenamiento líder a nivel internacional de la comida italiana, se encargó de seleccionar a los semifinalistas. La aclamada escuela de cocina recibió miles de inscripciones, las cuales fueron segmentadas en 21 regiones geográficas, de donde fueron elegidos los 10 semifinalistas basados en las 5 Reglas de Oro: los ingredientes, la técnica, la genialidad, la belleza y el mensaje.

Los 10 semifinalistas que comprenden la región de México, América Central y el Caribe son:

México:Abraham Almazán, Chef de Nixta Cocina, en Puebla, con el platillo Épocas de México en un Taco

Daniel Nates, Chef del Maizal, en Puebla, con su platillo Humos y Tiznes

José Óscar Casimiro Segundo, Chef de Ajumú, en Guadalajara, con su platillo Barbacoa y Cenizas

Alejandro Cotorett, Chef del Restaurant Quintana Roo, en Cancún, con el platillo Bacalao Real en el Salvaje Amazonas

Oswaldo Amador Orozco Gutiérrez, Chef de Decimoarte by Chef Amador Orozco, en Guadalajara, con el platillo Costilla de Res con Mole

Alam David Méndez Florián, Chef de Pasillo de Humo, en la Ciudad de México, con el platillo Cegueza Negra con Lisa Ahumada

Israel Pozas Lozano, Chef de Moon Palace Golf & Spa Resort Cancún, en Cancún, con el platillo Solomillo de Cerdo, Frutas, Hojas y Cenizas

América Central y del Caribe:

Selim M’Nasri, Chef de La Table de Marcel en Fort de France, Martinica, con el platillo El “Ratón” de la Roca Caribeña en 2 Servicios Rostizado/Chadeck/ Brotes de Oxalis y Jugos del Asiento de Vino Tinto/ Caldo de Cabeza Tatemada/ Parpadelle / Cebolla Dulce con Tonos Ácidos

Manuele Fratini, Chef quien da Servicio de Chef Privado en Manuel Antonio, Costa Rica, con el platillo Filete de Ternera Sous Vide con Consomé de Portobello

Saúl Alonso Umaña Sánchez, Chef de Restaurante El Punto en Guachipelín en Escazú, Costa Rica, con el platillo Codorniz de la Finca

Los finalistas de cada región acudirán a la Gran Final en Milán, Italia, donde competirán con la asesoría de un mentor. Los jóvenes chefs serán evaluados por el panel de los Siete Sabios, conformado por los más reconocidos maestros del arte culinario en el mundo y sólo uno de ellos será nombrado el S.Pellegrino Young Chef 2018.

Las reglas completas del concurso y las actualizaciones sobre el concurso estarán disponibles en www.sanpellegrino.com Para seguir la competencia en social media sigue el Hashtag #SPYoungChef.

 

  

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