México es el líder de Latinoamérica en el S. Pellegrino Young Chef 2016
En su segunda edición, la gran búsqueda del embajador del estilo de vida italiano y la buena cocina en el mundo, el “S. Pellegrino Young Chef 2016” ha sido todo un éxito. Esta es una magnífica plataforma que puede dar proyección internacional a las carreras de los jóvenes chefs participantes, por el nivel de sus jurados y la exigencia en la competencia.
Entre los miles de jóvenes talentos de la cocina que se inscribieron a esta competencia, son 5 los chefs mexicanos que encabezan la lista de los 10 semifinalistas Latinoamericanos. Este evento es además una magnífica oportunidad para que los contendientes puedan ampliar sus conocimientos al convivir con grandes luminarias de la cocina internacional como los 7 chef que integrarán el jurado para la gran final, David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne y Roberta Sudbrack.
La lista de los semifinalistas mexicanos está integrada por:
• Daniel Nates, Chef del Maizal de Puebla, México con su platillo Quiltamal
• Fernando Hernández Ruiz, Chef de Moyuelo en el estado de Puebla, con su platillo Camarón Confitado en Chalupa de Maíz Azul.
• Hugo Mora Alcaraz, Sous Chef de Hotel Villa Montaña en Morelia, Michoacán en México con su platillo Trucha Arcoiris de Zitácuaro
• Luis Alfonso Chiu Kwok, Chef de Asian Bay de la Ciudad de México, con su plato Pato Lacado con Salsa Morry con nueces y dumpling de dátiles.
• Santiago Muñoz Moctezuma, Sous Chef de Fonda Mayora de la Ciudad de México, con su receta Esquites con Molleja.
Los participantes de Latinoamérica son:
• Carolina Gisele Herrera Eguez del restaurante Pikaia Lodge en Ecuador con su platillo titulado Paisaje Andino.
• Diego Gutiérrez Chef del restaurante IK Restaurante de Perú llamado Bosque Sagrado
• Gabriel Lourenço, Chef de “Sal a Gosto Escola de Gastronomia” en Brasil con su platillo Gaúcho!
• Juan Miguel Uyema Chef de MSK by Masaki en Panamá con su platillo llamado Mutü
• Matheus Vimieiro, Sous Chef del restaurante Xavier 260 en Porto Alegre, Brasil con el platillo Promesas de Otoño.
Para mayor información visita: www.finedininglovers.com
